Xu Hướng 9/2023 # Xôi Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Béo Không? # Top 18 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Xôi Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Bao Nhiêu Calo Và Ăn Có Béo Không? được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Mfua.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Nếu tinh ý, bạn sẽ nhận ra sự tương đồng giữa xôi đậu xanh nước cốt dừa và món xôi Xiêm đến từ Thái Lan. Xôi Xiêm được du nhập vào miền Tây nước ta từ những năm 70 bởi người Việt gốc Thái. Nếu xôi Xiêm được nấu từ gạo trắng với nước cốt dừa và ăn kèm với lòng đỏ trứng (một số nơi có thể thêm đậu xanh hoặc sầu riêng), đường và bột. Thì xôi đậu xanh nước cốt dừa được chế biến chủ yếu từ gạo nếp, đậu xanh cà vỏ và nước cốt dừa.

Cách chế biến xôi đậu xanh nước cốt dừa vô cùng đơn giản, nguyên liệu nấu xôi cũng vô cùng gần gũi với cuộc sống và dễ dàng tìm thấy trong ngăn bếp ấm cúng của mọi gia đình. Theo đó, nguyên liệu để chế biến xôi đậu xanh nước cốt dừa bao gồm những thành phần như sau:

500g gạo nếp

300g đậu xanh cà vỏ

150g nước cốt dừa

100g dừa nạo sợi

1 bó lá dứa

Gia vị: đường, muối

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần có, chúng ta sẽ cùng chế biến theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp mua về rửa sơ qua để làm sạch bụi bẩn. Ngâm gạo trong nước khoảng 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Sau đó vớt ra, vo nhẹ, xả sạch lại với nước rồi để ráo. Việc ngâm nước giúp gạo nở mềm và nhanh chín hơn khi nấu.

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều và khi nấu không bị sượng. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng rồi đãi sạch, để ráo nước. Đối với lá dứa, bạn hãy mang rửa sạch rồi buộc lại gọn gàng.

Bước 2: Trộn gạo với đậu

Sau khi sơ chế, bạn cho gạo nếp, đậu xanh, dừa nạo sợi vào tô rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Thêm vào một ít muối, đường. Xóc thật đều để gia vị ngấm vào gạo nếp và đậu xanh, khi nấu món xôi sẽ tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon.

Bước 3: Hấp xôi

Bạn cho bó lá dứa vào nồi, đổ nước sôi và bắc lên bếp. Tiếp đến dàn đều đậu xanh và gạo nếp lên bề mặt xửng rồi xếp xửng vào nồi. Tạo một lỗ tròn ở giữa để hơi nước bốc lên giúp xôi nhanh chín, nở đều và không bị nhão. Hấp xôi với lửa vừa trong khoảng 30 – 40 phút là xôi chín mềm.

Khi xôi đã chín, bạn dùng muôi gỗ xới đều cho xôi tơi lên rồi rưới nước cốt dừa vào. Xới nhẹ tay cho xôi ngấm đều nước cốt dừa và hấp thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Cuối cùng, xới xôi đậu xanh đã chín mềm ra đĩa, có thể thêm một ít đường tùy theo khẩu vị. Bạn cũng có thể ăn xôi cùng với muối vừng, ruốc, hành phi, giò lụa, chà bông… đều được.

Vậy xôi đậu xanh nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không?

Theo nghiên cứu từ chuyên gia dinh dưỡng tại Viện dinh dưỡng Quốc gia, xôi đậu xanh nước cốt dừa bao nhiêu calo phụ thuộc vào nguyên liệu và công thức chế biến của mỗi người. Theo đó, 1 bát xôi đậu xanh nước cốt dừa sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 190 kcal/ bát xôi nhỏ.

Bên cạnh đó, xôi đậu xanh nước cốt dừa còn cung cấp cho cơ thể rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể, ví dụ như vitamin E, sắt, chất xơ, chất chống oxy hóa,… Ngoài ra, đậu xanh còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc, chứa nhiều tinh bột và vitamin. Sự kết hợp hoàn hảo giữa xôi đậu xanh và nước cốt dừa hứa hẹn sẽ mang lại cho cơ thể một nguồn năng lượng và dưỡng chất vô cùng dồi dào.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn xôi rất dễ béo nếu không kiểm soát tốt khẩu phần ăn của bạn trong ngày. Chưa kể, bạn ăn kèm xôi với nước cốt dừa béo ngậy, lúc này khả năng tăng cân sau khi ăn sẽ cao lên gấp nhiều lần. Tuy nhiên, bởi xôi đậu xanh khi ăn rất dễ no và đầy bụng, do đó bạn có thể ăn với một lượng nhỏ nhưng vẫn cảm thấy thoả mãn và dập tắt cơn đói một cách nhanh chóng. Nếu biết cách ăn xôi đúng lúc, đủ liều lượng và không ăn quá nhiều cùng lúc thì bạn sẽ hạn chế tối đa ảnh hưởng tới cân nặng và vóc dáng.

NÊN XEM THÊM:

Nước Dừa Bao Nhiêu Calo? Uống Nước Dừa Có Béo Không?

Với những “tín đồ” của nước dừa mà nói, được thưởng thức một ly nước dừa thanh mát quả là một cảm giác hạnh phúc. Không chỉ thức tỉnh vị giác, nước dừa còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể.

Trong 100g nước dừa có tới 1,1g chất xơ, 250mg kali và 0,72g protein. Nhờ đó mà thức uống này có tác dụng tuyệt vời trong việc duy trì lượng đường ổn định trong máu, giảm cảm giác thèm ăn, tăng cường cơ bắp và dễ dàng kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.

Vừa rồi là một số thành phần dinh dưỡng chính có trong nước dừa. Vậy, nước dừa bao nhiêu calo? Theo USDA, trong 100g nước dừa có chứa 18,9 calo. Đây không phải là lượng calo quá lớn, thậm chí là siêu thấp đối với một loại thực phẩm bổ dưỡng như vậy.

Không những thế, một quả dừa sẽ bao gồm 100g nước dừa và 100g cơm dừa. Trong đó, 100g cơm dừa non thường sẽ dao động khoảng 40 calo. Như vậy, nếu tiêu thụ cả quả dừa, bạn sẽ chỉ nạp vào khoảng 58 calo hoặc hơn nếu như lượng cơm dừa dày và nhiều hơn. Đây chắc chắn là một tín hiệu tốt cho những ai đang trong quá trình giảm cân nhưng lại mê mẩn thức uống tuyệt vời này.

Không chỉ là thức uống giải khát trong những ngày hè oi bức, nước dừa còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Như đã đề cập ở trên, nước dừa là nguồn cung cấp chất xơ, protein, kali dồi dào. Bên cạnh đó, vitamin C và enzyme cần thiết thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh cũng có trong loại quả này. Một số tác dụng chính của nước dừa cũng cần phải kể đến như sau.

Cytokinin có trong nước dừa tươi đã được nghiên cứu có khả năng phân chia tế bào và điều hòa tăng trưởng. Các loại cytokinin và axit lauric vừa có tác dụng cân bằng độ pH, vừa giảm thiểu tối đa tế bào lão hóa da. Từ đó, trả lại làn da mịn màng, căng bóng.

Nhiều kết quả nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, bệnh nhân cao huyết áp có hàm lượng kali rất thấp. Bởi vậy, việc bổ sung các thực phẩm giàu kali như nước dừa sẽ giúp điều hòa huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch.

Vì nước dừa có chứa một lượng chất xơ dồi dào nên hoàn toàn có thể trở thành “phương thuốc” hỗ trợ chức năng của hệ tiêu hóa, giúp cho cơ quan này hoạt động ổn định hơn, phòng ngừa nhiều mặt bệnh như táo bón, tiêu chảy.

Chưa kể, nguồn axit lauric có trong thức uống này sẽ chuyển hóa thành monolaurin. Chúng có tác dụng kháng virus, kháng khuẩn chống lại giun đường ruột, ký sinh trùng trong đường ruột.

Tế bào có tác dụng sản sinh ra gốc tự do trong quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, trong trường hợp tế bào bị tổn thương, chúng sẽ sản sinh ra nhiều gốc tự do hơn, dẫn đến mất cân bằng oxy hóa và tăng nguy cơ mắc bệnh. Việc bổ sung nước dừa thường xuyên sẽ giúp chống oxy hóa, duy trì thể trạng và sức khỏe một cách tối ưu!

Nước dừa có chứa rất ít calo, giàu khoáng chất và không có chất béo nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng, uống nước dừa sẽ không gây thừa cân, béo phì.

Ngược lại, đây là một thức uống điện giải tự nhiên tăng cường quá trình trao đổi chất. Nước dừa tươi giàu triglyceride chuỗi trung bình – một dạng chất béo giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Hơn nữa, triglyceride chuỗi trung bình còn giảm cảm giác đói, tăng cường năng lượng hiệu quả hơn các dạng chất béo khác. Đối với ai đang trong quá trình tập luyện để xây dựng cơ bắp thì nước dừa chắc chắn là một phần không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng.

Vì nó có khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất, giảm cholesterol xấu trong máu nên lượng mỡ thừa có thể được giải phóng một cách nhanh chóng. Lúc này, cơ thể sẽ sử dụng chất béo này như một nguồn năng lượng dự trữ kèm theo lượng protein sẵn có trong nước dừa sẽ giúp bạn không chỉ giảm béo mà còn săn chắc và gọn gàng hơn.

5/5 – (1 bình chọn)

Cách Làm Chè Đậu Xanh Đánh Nhuyễn Với Nước Cốt Dừa Béo Ngậy

Nguyên liệu cho cách làm chè đậu xanh đánh nhuyễn

Hạt đậu xanh đã cà vỏ 200 gr

Đường cát 150 gr

Bột năng 10 gr

Nước cốt dừa 200 ml

Tinh chất vani 1 thìa cà phê

Đậu phộng rang: 50 gr

Dừa bào sợi 50 gr