Bạn đang xem bài viết Cách Làm Thịt Bò Xào Thập Cẩm, Thịt Mềm Rau Giòn Ngon được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Mfua.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách làm thịt bò xào thập cẩm, thịt mềm rau giòn ngon
Thịt bò mềm ngọt kết hợp cùng các loại rau củ giòn thơm, nhiều màu sắc tạo nên một món ăn vừa bắt mắt vừa giàu dinh dưỡng. Chỉ mất 15 phút là bạn đã có 1 đĩa thịt bò xào thập cẩm cho gia đình mình.
Nguyên liệu
500g thịt bò
1 củ hành tây trắng
1 củ hành tây tím
1 trái ớt chuông
1 bông cải xanh
1 bó cần tây
3-4 tép tỏi
hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn
Gia vị: bột bắp
Cách làm thịt bò xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về bạn rửa sạch rồi cắt mỏng.
Các loại rau củ bạn rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Riêng bông cải bạn cắt thành từng bông nhỏ rồi ngâm với nước muối 5-10 phút để sâu có trong bông cải chết, rồi sửa sạch lại với nước.
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho vào tô thịt bò 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột bắp, một ít dầu ăn, ướp trong khoảng 15 phút cho bò thấm gia vị.
Việc cho bột bắp vào thịt bò sẽ giúp thịt bò sẽ không bị ra nước khi xào.
Bước 3: Xào thịt bò
Sau khi ướp thịt bò xong thì cho chảo lên bếp, cho vào 2-3 muỗng dầu ăn, đun cho nóng rồi cho 1 phần tỏi vào phi thơm.
Khi tỏi đã thơm thì cho thịt bò vào xào sơ cho tái với lửa lớn rồi đổ thịt bò ra tô. Nếu xào thịt bò chín quá sẽ bị dai.
Tiếp đến, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi cho phần tỏi còn lại vào phi thơm. Cho bông cải vào xào đầu tiên vì bông cải cần thời gian chín lâu hơn.
Tiếp đến, cho cần tây vào cùng ⅓ muỗng hạt nêm và tiếp tục đảo đều.
Cuối cùng, khi bông cải và cần tây đã chín thì cho lần lượt ớt chuông và hành tây vào xào.
Khi tất cả rau củ đã chín thì cho thịt bò vào đảo sơ qua cho chín rồi tắt bếp.
Lưu ý: Bạn nên xào hoàn toàn trên lửa lớn để rau củ không bị mất nước, giúp rau giòn và xanh hơn.
Thành phẩm
Mua thịt bò tại Bách hoá XANH để làm thịt bò xào thập cẩm:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Thịt Bò Xào Gì Ngon
Thịt bò xào gì ngon nhất? Nên kết hợp thịt bò với nguyên liệu nào? Cần tránh nấu thịt bò những thực phẩm nào? Làm thế nào để có món thịt bò xào ngon mà vẫn cân bằng dinh dưỡng? Những câu hỏi này tưởng chừng đơn giản mà không hề dễ trả lời. Bởi khi dựa vào nguyên tắc nấu nướng, thịt bò cũng tương tự như nhiều loại thực phẩm khác có “hợp” và “kỵ”. Bài viết sau Yêu trẻ sẽ giải đáp những thắc mắc này đồng thời hướng dẫn bạn đọc 2 cách nấu phù hợp nhất theo các đầu bếp hàng đầu hướng dẫn.
1. Thịt bò xào gì ngon và hợp vị? Cần tránh kết hợp với thực phẩm nào?Có 3 nguyên tắc để biết món thịt bò xào gì ngon: (1) Món ăn phải đảm bảo được hương vị; (2) Món ăn không mất đi dinh dưỡng vốn có: (3) Các thực phẩm khi kết hợp với thịt bò không “kỵ” nhau.
1.1. Thịt bò xào rau củ ngon và cân bằng dinh dưỡng nhấtTheo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt bò xào rau củ là món ăn ngon và hợp vị, cân bằng dinh dưỡng nhất. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò tươi và các loại rau củ quả. Không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn rất ngon miệng, không mất quá nhiều thời gian chế biến.
Thịt bò xào rau củ chứa hàm lượng chất đạm dồi dào. Phải kể đến là các khoáng chất đặc biệt là sắt, kẽm, các loại vitamin A, vitamin B2, vitamin B6… các khoáng chất này vừa bổ sung dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể vừa giúp phòng tránh các bệnh thiếu máu.
Thịt bò và rau củ là sự kết hợp về mặt dinh dưỡng rất tuyệt vời. Vị ngọt mát của rau củ hòa quyện với miếng thịt bò tươi, mềm tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Theo các lời khuyên của chuyên gia, chúng ta không nên nạp quá 500 gram thịt bò trong một tuần và 100 gram trong một bữa ăn. Riêng món thịt bò xào rau củ thì nên giảm bớt lượng thịt bò và tăng thêm lượng rau củ để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn.
Thịt bò nên kết hợp với rau củ các loại để cân bằn dinh dưỡng. Ảnh: Internet
1.2. Các loại thực phẩm không nên kết hợp với thịt bòVới riêng món thịt bò xào, bạn đọc cần tránh kết hợp với một số nhóm thực phẩm sau:
Không kết hợp thịt bò với các loại thủy hải sản: Nếu kết hợp hai loại thực phẩm này với nhay có thể tạo ra sự kết tủa, ngăn cản sự hấp thu calci.
Không chế biến chung với thịt lợn: Khi kết hợp hai loại thịt lại chúng sẽ trung hòa với nhau và làm giảm tác dụng của từng loại thịt.
Không kết hợp thịt bò với lươn: Ăn chung thịt bò với lươn sẽ khiến hệ tiêu hóa quá tải, đầy bụng.
Không dùng cùng một lúc thịt bò và đậu đen: Hàm lượng xơ trong đậu đen sẽ ngăn cản sự hấp thu sắt trong thịt bò. Chỉ nên dùng hai loại thực phẩm này cách nhau ít nhất 4 giờ.
Ngoài ra, cũng không nếu nấu thịt bò xào với hẹ, hoặc dùng trà, nước chè sau khi ăn thịt bò xào.
Những thực phẩm không nên kết hợp cùng thịt bò. Ảnh: Internet
2. Thịt bò xào gì ngon? Hướng dẫn 2 cách chế biến đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng 2.1. Thịt bò xào gì ngon – Hãy kết hợp ớt chuôngMón ăn này là sự kết hợp của vị ngọt thơm của thịt bò và mùi vị thơm nồng đặc trưng của ớt chuông. Nếu bạn đang loay hoay không biết nấu gì cho bữa tối nay thì hãy thử ngay món thịt bò xào ớt chuông đẹp mắt, giàu dinh dưỡng và rất ngon miệng này.
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
600 gram thịt bò
3 quả ớt chuông các loại
1 củ hành tây tím
Gia vị gồm: hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, tỏi băm, dầu ăn
Ớt chuông là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa rất thích hợp khi xào với thịt bò. Ảnh: Youtube Món ngon dễ làm
2.2.2. Cách chế biến món thịt bò xào ớt chuông đơn giảnSơ chế nguyên liệu:
Thịt bò rửa sạch với nước muối rồi cắt lát thật mỏng. Tiến hành ướp thịt bò với hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, tỏi bằm, dầu ăn. Trộn đều rồi ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Ớt chuông bỏ hạt, cắt thanh dài với độ dày khoảng 5 cm sau đó mang rửa sạch với nước, để ráo.
Hành tây tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
Các bước làm chi tiết:
Bật bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn, 1 chút tỏi rồi phi vàng thơm. Tỏi thơm cho thịt bò vào xào với lửa lớn.
Tiến hành xào đến khi thịt bò vừa chín tới, không xào lâu thịt sẽ bị giai và mất đi vị ngọt. Cho thịt bò ra đĩa riêng.
Tiến hành phi thơm dầu ăn với tỏi trong chảo khác. Cho ớt chuông đã sơ chế vào chảo và dùng đũa đảo đều, nêm thêm hạt nêm và chút muối cho vừa với khẩu vị gia đình.
Đảo sơ lại chảo ớt chuông rồi cho đĩa thịt bò vào xào chung. Thêm hành tây tím vào xào chung khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Nêm thêm chút tiêu rồi đảo đều nữa là hoàn thành món bò xào ớt chuông cực kỳ đẹp mắt và ngon miệng.
Món thịt bò xào ớt chuông đơn giản tại nhà. Ảnh: Youtube
2.2. Thịt bò xào gì ngon – Hãy thử kết hợp cùng măng tây 2.2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
200 gram thịt bò
300 gram măng tây
3 téo tỏi đập dập, băm nhỏ
Gia vị: đường, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu
Lưu ý :
Nên chọn những miếng thịt bò có màu hồng tươi, ấn vào có độ đàn hồi, có mùi thơm của thịt bò. Măng tây nên chọn những cây tươi, ngon, không bị dập phần đầu cũng như phần cuống, không chọn những loại quá già khi ăn sẽ làm mất đi hương vị vốn có.
Thịt bò tươi ngon được cắt thành dạng lát mỏng vừa ăn, ướp đều trong một chút gia vị quen thuộc giúp cho thịt có hương vị đậm đà hơn, thêm một ít hành tây, tỏi băm nhuyễn, giúp khử được mùi tanh hôi trên thịt hiệu quả.
Măng tây khi xào cùng thịt bò giúp món ăn cân bằng dinh dưỡng. Ảnh: Youtube Món ngon dễ làm
2.2.2. Các bước chế biến thịt bò xào măng tây đơn giảnSơ chế nguyên liệu:
Thịt bò mang ướp chung với gia vị gồm nước mắm, tỏi băm, đường, dầu ăn, hạt tiêu cho vừa khẩu vị gia đình. Trộn đều ướp trong 15 phút.
Trong lúc chờ thịt bò ngấm gia vị chún ta mang măng tây sơ chế bằng cách rửa sạch ngâm với nước muối 5 phút. Cắt chéo măng tây khoảng 3 – 4 cm vừa ăn, lưu ý bỏ đi phần già.
Với món thịt bò xào luôn cần ướp gia vị trước khi nấu. Ảnh: Youtube Món ngon dễ làm
Hướng dẫn các nấu thịt bò xào măng tây:
Bật bếp, cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn cùng tỏi bằm rồi phi thơm. Cho thịt bò vào đảo sơ cho đến khi chín tái rồi cho ra đĩa.
Tiếp tục cho măng tây vào chảo đã xào thịt bò cùng một chút nước rồi đảo đều tay với lửa vừa đến khi măng tây chín tới.
Đổ thịt bò lại vào chảo rồi cho thịt bò vào đảo sơ rồi tắt bếp cho ra đĩa. Rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên và cùng cả nhà thưởng thức thôi nào.
Các bước xào thịt bò với măng tây. Ảnh: Youtube Món ngon dễ làm
2.3. Thịt bò xào gì ngon ngoài ớt chuông và măng tây?
Thịt bò xào nấm : Thịt bò cũng có thể kết hợp cùng nấm các loại. Trong đó ngon nhất là nấm bào ngư, nấm rơm. Với món ăn này cách làm cũng tương tự với món bò xào hành tây, cả thịt bò và nấm đều xào chín tới là ăn ngon và giàu dinh dưỡng nhất.
Thịt bò xào bông cải xanh : Thịt bò xào bông cải thích hợp với người già và trẻ nhỏ. Cách làm là bông cải xanh bạn thái bỏ vỏ ngoài, rửa sạch (nếu cần thiết thì ngâm nước muối nếu mua ngoài chợ). Thịt bò thái mỏng, ướp tỏi bằm cho thơm. Sau đó xào cải xanh trước đến khi chín tái thì cho thịt bò vào xào chín là được.
Món thịt bò xào sả ớt nồng và rất đậm đà. Ảnh: Internet
Đức Lộc
Cách Làm Thịt Lợn Sốt Vang Ngon Như Bò Sốt Vang
1. Giới thiệu món thịt lợn sốt vang
Lấy nguồn cảm hứng từ món thịt bò sốt vang, thịt lợn cũng được sử dụng để nấu sốt vang và tạo ra một món ăn có hương vị thơm ngon không kém.
Những miếng thịt lợn mềm nhừ thấm đượm hương thơm của rượu vang, của ngũ vị hương và những nguyên liệu đi kèm, chắc chắn chinh phục vị giác của bất kỳ người thưởng thức nào.
Không chỉ giàu dinh dưỡng, món ăn này vô cùng dễ ăn, bên cạnh đó cũng rất phù hợp với khẩu vị của cả trẻ em và người lớn tuổi.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách chế biến món thịt lợn sốt vangThịt lợn sốt vang là một món ăn có công thức chế biến giống món thịt bò sốt vang. Nguyên liệu và cách chế biến của món ăn này không quá cầu kỳ, vậy nên bất cứ ai cũng có thể bắt tay vào làm và tạo nên món thịt lợn sốt vang như ý.
Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Độ khó
3-4 người 15 phút 45 phút Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt lợn: 500gram
Cà chua: 2 quả
Cà chua hộp: 50gram
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 2 củ
Hành tây: 1 củ
Gừng: 1 củ
Tỏi: 3 củ
Rượu vang: nửa bát con
Bơ lạt: 50gram
Gia vị: ngũ vị hương, hạt nêm, muối, đường, tiêu,…
Ảnh: Sưu tầm
2.2. Cách chế biếnĐể chế biến món thịt lợn sốt vang thơm ngon đúng điệu, cách chế biến phải chuẩn. Bạn có thể tham khảo công thức chế biến mà Blog chúng mình giới thiệu ngay sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt lợn rửa qua với nước, dùng muối và gừng đập dập chà xát lên toàn bộ miếng thịt rồi rửa sạch lại. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể chuẩn bị một nồi nước sôi và chần thịt trong 3 – 4 phút, hớt bỏ bọt, vớt thịt ra và xả lại với nước lạnh. Để thịt nguội rồi thái thành miếng vuông.
Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau.
Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc tỉa hình hoa. Khoai tây sau khi cắt miếng thì ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm.
Tỏi băm nhuyễn. Rau mùi gai cắt thành từng khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt lợn
Bạn chuẩn bị một chiếc tô sạch, cho thịt lợn vào, sau đó cho vào tô 1 thìa canh tỏi băm, 4 thìa canh rượu vang đỏ, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa canh ngũ vị hương. Sau đó trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nấu thịt lợn sốt vang
Lấy một chiếc nồi sạch, bạn đặt lên bếp sau đó cho 3 thìa dầu ăn vào nồi. Đun đến khi dầu ăn nóng, bạn cho phần thịt lợn đã ướp lúc đầu vào xào cho đến khi thịt lợn săn lại.
Tiếp đó, bạn cho phần hành tây, cà chua cùng 50gram cà chua hộp vào và tiếp tục xào khoảng 3 phút cho đến khi cà chua chín mềm.
Ảnh: Sưu tầm
Sau đó, bạn cho vào nồi 4 thìa canh rượu vang và xào tiếp thêm 3 phút nữa. Rượu vang sẽ làm cho thịt lợn trở nên mềm và thơm hơn.
Bạn cho thêm 1 bát nước, đậy nắp lại, đun sôi và hầm với lửa lớn trong khoảng 10 phút. Tiếp đó, cho khoai tây và cà rốt vào, nêm nếm cho vừa vị. Hầm với lửa nhỏ cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm là được.
Sau khi hoàn thành, bạn cho phần tiêu cùng rau mùi gai đã thái nhỏ vào rồi trình bày ra đĩa.
Ảnh: Sưu tầm
3. Yêu cầu thành phẩmThịt lợn sốt vang sau khi hoàn thành có màu vàng óng ả đẹp mắt vô cùng. Những miếng thịt lợn vừa nhừ, vừa đậm đà; khoai tây mềm mịn và thấm đẫm gia vị. Mùi sốt vang thơm lừng hòa quyện trong món ăn, mang đến sự kích thích vị giác cho người dùng bữa. Thịt lợn sốt vang mà được ăn kèm với cơm nóng hay bánh mì thì không còn gì tuyệt hơn!
Ảnh: Sưu tầm
4. Lưu ý cách chọn thịt lợn ngon
Phần thịt lợn chuẩn nhất để nấu sốt vang là phần thịt nạc dăm. Thịt nạc dăm là phần thịt mềm với các lớp mỡ mỏng xen kẽ với thịt, có dạng miếng và to gần giống như phần mỡ trong miếng thịt bò bít tết.
khi chọn thịt, bạn nên chọn những miếng thịt có màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Tránh chọn những loại thịt có màu sắc lạ (màu quá nhạt hoặc quá đậm).
Nhấn ngón tay vào miếng thịt, miếng thịt tươi ngon thường có độ đàn hồi tốt. Nếu thấy hơi nhớt nhớt ở đầu ngón tay thì đây là loại thịt đã để lâu và không nên mua.
Đăng bởi: Hiển TrầnVăn
Từ khoá: Cách làm thịt lợn sốt vang ngon như bò sốt vang
Bật Mí 3 Cách Làm Nộm Sứa Thập Cẩm Giòn Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà
Hướng dẫn chọn sứa ngon làm nộm
Có rất nhiều loại sứa khác nhau được bán trên thị trường hàng ngày. Do đó, để chọn được sứa biển tươi ngon, bạn cần quan sát một số điểm như sau:
Về màu sắc: Bạn cần ưu tiên chọn những con sứa có màu hồng nhẹ.
Về độ đàn hồi: Bạn chọn những con sứa có độ đàn hồi tốt và rắn chắc. Khi chạm tay vào bề mặt của sứa không bị dính và bị lún xuống.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mua những loại sứa đã được sơ chế sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi. Hầu hết sản phẩm sứa được bày bán bên trong siêu thị đều đã được làm sạch và loại bỏ các độc tố.
Cách làm nộm sứa thập cẩm miền Nam Nguyên liệu làm nộm sứa thập cẩm miền NamSứa biển đã được sơ chế sẵn: 400gr
Lạc rang bóc vỏ: 50gr
Vừng trắng 25gr
Củ cà rốt: 1 củ nhỏ
Hành tây: 1 củ
Giá đỗ: 100gr
Dưa chuột/dưa leo: 2 quả
Lá chanh, rau húng quế mỗi loại 1 nắm
Sả: 1 cây
Tỏi: 1 củ
Xoài sống: 1 trái
Hoa chuối
Chanh: 1 trái
Gia vị: Đường, bột canh, ớt, giấm ăn, dầu mè.
Hướng dẫn cách làm nộm sứa thập cẩm miền NamBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sứa biển: Sau khi mua về, bạn mang đi rửa sạch cùng với chanh, muối, và giấm ăn. Tiếp đến, bạn thái thịt sứa thành từng miếng vừa ăn, chần sơ sứa qua nước sôi trong khoảng 30 giây rời vớt ra để ráo. Lưu ý: Không nên chần sứa quá lâu bởi như thế sẽ là sứa mất đi độ giòn ngon.
Xoài xanh và cà rốt: Bạn sẽ gọt bỏ vỏ và thái sợi mỏng nhỏ rồi rửa lại với nước sạch.
Dưa chuột/ dưa leo: Bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ lẫn hạt, và thái mỏng vừa ăn.
Hành tây: Bạn cũng sẽ lột vỏ và thái mỏng rồi cho vào tô nước lạnh để bảo quản độ giòn ngon của hành tây.
Lá chanh, rau húng quế, hoa chuối, giá đỗ, chanh và ớt: Bạn nhặt sạch rau, ngâm hỗn hợp rau vào nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch lại với nước và vớt ra để ráo.
Tỏi và ớt: Tỏi thì bạn sẽ đập dập và băm nhuyễn rồi cho vào chén riêng. Ớt sau khi rửa sạch sẽ thái dọc để loại bỏ hạt ớt và băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước trộn
Bạn sẽ cho gia vị vào một chiếc tô nhỏ theo tỉ lệ như sau:
2 muỗng giấm
2 muỗng đường
1 muỗng cốt chanh
1/2 muỗng bột canh
Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp cho đến khi đường hòa tan hết thì cho tỏi băm và ớt băm vào đảo đều một lần nữa. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của mình là được.
Bước 3: Trộn nộm sứa
Bạn cho hỗn hợp sứa, xoài, cà rốt, hành tây, dưa chuột, rau húng quế, lá chanh, hoa chuối, giá đỗ, chanh và ớt vào một chiếc to lớn và dùng tay trộn nhẹ đều. Sau khi hỗn hợp nộm đã được đảo đều, bạn rưới hỗn hợp nước trộn đều lên khắp các bề mặt hỗn hợp và trộn đều tay một lần nữa.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn cho hỗn hợp nộm sứa ra đĩa, phủ lên bề mặt một lớp lạc rang và vừng trắng, vậy là bạn đã có ngay một đĩa nộm sứa thập cẩm giòn ngon chiêu đãi gia đình vào những dịp đặc biệt rồi đấy.
Cách làm nộm sứa thập cẩm miền Trung Nguyên liệu làm nộm sứa thập cẩm miền TrungSứa biển đã được sơ chế sẵn: 350gr
Đậu phộng rang đã bóc vỏ: 100gr
Giá đỗ: 100gr
Dưa leo/dưa chuột: 2 quả
Củ hành tây: 1 củ
Củ cà rốt: 1 củ
Chanh tươi: 1-2 quả
Sả: 2-3 cây
Ớt sừng đỏ: 1-2 quả
Lá chanh, húng quế mỗi loại 1 nắm
Đường, dầu vừng, giấm, muối và bột canh
Hướng dẫn cách làm nộm sứa thập cẩm miền TrungBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sứa biển: Bạn rửa kỹ sứa cùng với chanh, giấm, và muối để loại bỏ đi mùi tanh với nhớt bẩn của chúng trong vòng 10 phút. Sau khi hết 10 phút, bạn rửa sứa một lần nữa cùng với nước sạch và thái thịt sứa thành các miếng vừa ăn.
Cà rốt, dưa leo, và hành tây: Bạn rửa sạch rồi gọt sạch vỏ, cà rốt thái thành sợi mỏng, dưa leo và hành tây thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó mang đi rửa với nước sạch một lần nữa rồi cho vào trong tủ lạnh nhằm giữ nguyên độ giòn ngon của nguyên liệu.
Lá chanh, rung quế, giá đỗ và ớt sừng đỏ: Bạn mang đi ngâm với nước muối loãng trong vòng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước và vớt ra để ráo.
Sả: Bạn bỏ bớt vỏ già rồi mang đi rửa lại với nước sạch. Sau đó bạn cắt khúc nhỏ vừa khoảng 4cm, đập dập.
Lưu ý: Ở giai đoạn sơ chế sứa biển, sau khi thái thịt sứa xong, bạn có thể trụng sơ sứa qua nước ấm một lần nữa để đảm bảo vệ sinh.
Bước 2: Pha nước trộn nộm
Bạn cho vào một tô/chén sạch các gia vị có tỉ lệ như sau:
2 muỗng nước trắng
2 muỗng giấm
1 muỗng nước cốt chanh
1 muỗng đường
1,5 muỗng dầu vừng
1 muỗng muối
Tiếp đến, bạn khuấy đều hỗn hợp gia vị cho đến khi hòa tan hết. Rồi thái những lát ớt mỏng cho vào cùng. Ở bước này, bạn sẽ điều chỉnh tăng giảm gia vị sao cho hỗn hợp nước chấm phù hợp với khẩu vị của mình.
Bước 3: Trộn sứa cùng các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lấy cà rốt và hành tây đã thái mỏng vào trong một chiếc tô rồi ngâm với giấm ăn tron vòng 5-7 phút rồi vớt ra.
Tiếp đến, bạn cho lần lượt phần sứa, cà rốt, hành tây, dưa chuột và giá đỗ vào một tô lớn hoặc một thao sạch. Dùng tay đảo đều phần hỗn hợp nộm này rồi đổ nước trộn đã pha trước đó vào khắp bề mặt của hỗn hợp nộm.
Bạn cho rau mùi vào, tiếp tục đảo đều tay hỗn hợp nộm và nước trộn rồi để nghỉ khoảng 10 phút. Sau khi hết 10 phút, bạn nêm nếm lại thử gia vị sao cho hợp khẩu vị thêm 1 lần nữa là được.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn cho hỗn hợp nộm sứa thập cẩm ra đĩa, và rắc đều đậu phộng rang lên phía trên như hình và thưởng thức.
Cách làm nộm sứa thập cẩm miền Bắc Nguyên liệu làm nộm sứa thập cẩm miền BắcSứa đã được sơ chế: 200gr
Tôm sú/tôm thẻ: 200gr
Thịt heo nạc vai: 100gr
Củ cà rốt: 1 củ
Đậu phộng rang đã bóc vỏ: 100gr
Dưa leo/dưa chuột: 1 quả
Tỏi: 1 củ
Rau mùi, ớt sừng đỏ, chanh tươi và giấm ăn
Muối, đường, nước mắm ngon.
Hướng dẫn cách làm nộm sứa thập cẩm miền BắcBước 1: Sơ chế nguyên liệu tôm, thịt và sứa biển
Sứa biển: Bạn sẽ sơ chế sứa biển tương tự như cách làm nộm sứa thậm cẩm miền Nam và miền Trung.
Tôm: Sau khi mua tôm tươi về bạn rửa sạch cùng với nước muối loãng rồi mang đi hấp chín khoảng 15 phút rồi lột bỏ phần vỏ.
Thịt heo: Bạn cũng mang đi rửa sạch rồi luộc chín, thái thịt lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế rau
Bạn mang tất cả các loại rau củ đi rửa sạch cùng với nước muối loãng. Sau đó, bạn dùng dao gọt bỏ vỏ cà rốt, hành tây và dưa leo.
Đối với cà rốt, sau khi gọt vỏ bạn sẽ thái sợi mỏng nhỏ vừa ăn. Còn đối với dưa chuột, bạn sẽ thái thành miếng mỏng vừa và loại bỏ phần ruột dưa để đảm bảo độ giòn ngon đúng điệu.
Hành tây sau khi bóc vỏ, bạn cũng thái mỏng nhỏ như hình rồi ngâm chúng vào trong bát nước lạnh, giúp cho hành tây sẽ bảo quản được độ giòn như ban đầu. Còn phần rau mùi sẽ mang đi rửa sạch và thái nhỏ cho vào chén riêng.
Bước 3: Chế biến món ăn
Đầu tiên, về phần nước trộn, bạn sẽ pha phần nước mắm trộn gỏi với công thức như sau:
1 muỗng nước mắm
1 muỗng giấm ăn
1 muỗng đường
1 muỗng ớt băm
1 muỗng tỏi băm
Bạn sẽ cho tất cả các gia vị trên vào một chiếc tô nhỏ rồi khấy đều hỗn hợp cho đến khi gia vị đã hòa quyện vào nhau. Bạn tiếp tục nêm nếm gia vị cho đến khi phù hợp với khẩu vị của mình thì dừng lại.
Tiếp theo, bạn lần lượt cho hỗn hợp sứa, tôm, thịt, hành tây, dưa leo, cà rốt vào một tô lớn và trộn đều. Rưới phần nước trộn vừa pha lên bề mặt hỗn hợp rồi dùng tay đảo đều lên cho gia vị thấm vào hỗn hợp là được.
Bước 4: Thành phẩm
Bạn gắp hỗn hợp nộm sứa ra một chiếc đĩa lớn, rắc đều đậu phộng rang và rau mùi lên trên bề mặt rồi thưởng thức.
Những lợi ích và lưu ý khi ăn sứa biển Lợi ích Tăng cường trí nhớ Chống lão hóaTrong sứa biển có chứa một lượng collagen dồi dào có lợi cho sức khỏe. Lượng collagen này sẽ giúp cải thiện được độ đàn hồi của làn da, làm giảm đau và điều trị xương khớp. Hơn thế nữa, hàm lượng collagen trong sứa còn có tác dụng bảo vệ những tế bào da khỏi những tác hại của ánh nắng mặt trời.
Giảm nguy cơ cao huyết ápTheo nghiên cứu của các nhà khoa học, sứa biển có chứa chất collagen thủy phân, có tác dụng làm giảm các triệu chứng huyết áp hiệu quả, ngăn ngừa tình trạng đột quỵ và đau tim.
Tốt cho tim mạchSứa biển chứa rất nhiều protein, axit amin, omega – 3, và omega – 6, đây là những hợp chất tốt cho sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, sứa biển chứa rất nhiều khoáng chất thiết yếu trong cơ thể như selenium. Việc cung cấp một hàm lượng selenium vừa đủ mỗi ngày sẽ giúp cho cơ thể của bạn giảm được các nguy cơ mắc bệnh về tim, ung thư, và bệnh Alzheimer.
Lưu ý Không được ăn sứa biển sốngĐể đảm bảo sức khỏe an toàn khi ăn sứa biển, các chuyên gia luôn khuyến khích chỉ nên thưởng thức sứa biển khi chúng đã được làm sạch hoàn toàn và chế biến đúng cách. Bởi vì sứa biển tươi thường sẽ bị phân hủy và trở nên độc hại trong vòng vài giờ.
Người từng có tiền sử dị ứng với hải sảnĐối với những người từng có tiền sử dị ứng hải sản hoặc ngộ độc thực phẩm thì không nên ăn những món được chế biến từ sứa. Bởi vì sứa cũng thuộc vào nhóm thực phẩm hải sản.
Nếu bạn hoặc người thân trong gia đình có dấu hiệu dị ứng hoặc ngộ độc thực phẩm sau khi ăn sứa, thì bạn cần dừng ăn sứa và đến gặp bác sĩ để được điều trị kịp thời
Người bị suy nhược cơ thểĐối với những người vừa mới khỏi bệnh hoặc bị suy nhược cơ thể thì cũng không nên ăn sứa biển. Bởi vì lúc này sức đề kháng của cơ thể còn khá yếu, nếu ăn những món có chứa sứa biển có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc hoặc dị ứng, gây hại cho sức khỏe
Kết luậnĐăng bởi: Ẩn Đỗ Ngọc
Từ khoá: Bật Mí 3 Cách Làm Nộm Sứa Thập Cẩm Giòn Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà
Cách Làm Thịt Ba Rọi Chiên Muối Giòn Rụm, Đậm Vị
1. Giới thiệu về món ba rọi chiên muối
Thịt ba rọi chiên muối có sức hấp dẫn khó có thể chối từ. Những miếng thịt bên trong mềm mại, được bao quanh bởi lớp vỏ giòn tan cùng màu vàng ruộm đẹp mắt. Ấn tượng với vị đậm đà từ muối. Với món ăn này, bạn có thể trực tiếp thưởng thức hay chấm kèm với nước mắm tỏi ớt đều ngon cả. Ba rọi chiên muối mà ăn kèm cơm nóng hay nhắm rượu thì không còn gì tuyệt bằng. Vào bếp và trổ tài ngay thôi.
Ảnh: @meou1981
2. Cách chế biến món thịt ba rọi chiên muối
Món ba rọi chiên muối tuy được chế biến bằng những nguyên liệu đơn giản, nhưng bạn vẫn cần khéo léo để trong quá trình chế biến không bị bắn dầu ra ngoài gây bỏng da hoặc làm bẩn khu vực nấu nướng.
Chuẩn bị nguyên liệuKhẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
3-4 người 15 phút 30 phút 45 phút
Thịt ba rọi: 1kg
Baking soda: ½ thìa
Giấm: 2 thìa
Chanh: 1 quả
Bột bắp: 1 chén
Muối: ½ thìa
Cách chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi sau khi mua về bạn cắt làm đôi thành các khúc dài như hình, sau đó rửa sạch.
Nếu kỹ hơn, bạn có thể dùng chanh hoặc muối xát lên bề mặt thịt để khử mùi.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Luộc thịt
Sau khi làm sạch phần thịt ba rọi, bạn cho thịt vào một chiếc nồi, đổ nước vào cho ngập phần thịt. Sau đó, bạn cho vào nồi 2 thìa giấm, 1/2 thìa baking soda, 1/2 thìa muối. (Baking soda sẽ giúp lớp da nở ra khi luộc. Điều này giúp không bị văng dầu khi nấu và lớp da sẽ trở nên phồng hơn, giòn hơn.)
Sau khi nước sôi, bạn đậy nắp lại và đun trong vòng 10 phút. (Việc luộc thịt trước giúp cho phần da khi chiên được giòn hơn và giúp giảm thời gian chiên thịt).
Bước 3: Ướp thịt
Ướp thịt trong vòng 15 – 20 phút để thịt ngấm vị.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Chiên thịt
Chuẩn bị một chảo dầu. Món ăn này phải chiên ngập dầu mới toát lên được hương vị thơm ngon và giòn rụm đấy.
Khi thấy dầu sủi tăm, bạn cho 1 chén bột bắp vào dầu. Bột bắp giúp cho lúc chiên thịt sẽ không bị nổ bì, làm bắn dầu.
Khi dầu sôi, bạn cho thịt vào chiên. Bạn chú ý chiên cho một mặt có độ vàng đều như mong muốn thì lật lại và chiên mặt còn lại. Sau khi chiên xong 2 mặt của miếng thịt, bạn áp lớp da xuống phía dưới để phần da có thể nổ giòn, phồng lên đẹp mắt. Ở bước chiên da, nếu thấy dầu bắn ra, bạn lại tiếp tục cho thêm bột bắp vào. Làm theo cách này, dầu ăn sẽ không bắn ra nữa. Chiên đến khi nào miếng thịt trở nên vàng rụm đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.
Ảnh: Sưu tầm
3. Thành phẩmThịt ba rọi chiên muối sau khi hoàn thành mang theo một màu sắc cực kỳ đẹp mắt. Những miếng thịt ngoài giòn trong mềm, vô cùng đã miệng. Món ăn này rất phù hợp để chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay. Thịt ba rọi chiên muối thích hợp để ăn kèm với cơm, cũng rất thích hợp để các cánh mày râu nhâm nhi bên chén rượu cay nồng. Với cách chế biến như trên, chắc chắn cả nhà sẽ xuýt xoa không ngớt cho mà xem.
Ảnh: Sưu tầm
Một số cách chế biến thịt lợn ngon:
Đăng bởi: Hoàng đỗ
Từ khoá: Cách làm thịt ba rọi chiên muối giòn rụm, đậm vị
Danh Sách 10 Món Thịt Gà Xào Ngon Nhức Nách Lại Dễ Làm
Gà xào sẽ đậm vị, dễ dàng được biến tấu và ăn cùng với cơm lại cực kỳ hợp rơ. Để giúp các bạn có thể thay đổi linh hoạt bữa ăn hàng ngày, Eatgo News giới thiệu đến các bạn 10 cách chế biến gà xào cực kỳ đơn giản lại giàu dinh dưỡng, thơm ngon.
1. Gà xào rau củ 1.1. Nguyên liệu chuẩn bịĐùi gà hay ức gà tùy theo sở thích của mọi người. Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, đỗ đũa, ớt chuông. Gia vị có muối, tiêu, ớt và hạt nêm.
1.2. Sơ chế các nguyên liệuThịt gà rửa một lần với nước muối và 2 lần nước lã. Để thịt gà ráo rồi cắt thành miếng nhỏ bằng đầu ngón tay, ướp gà với một chút hạt nêm và tiêu.
Gà xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng
Rau củ rửa sạch, thái miếng nhỏ tương tự như thịt gà và để ráo nước.
1.3. Cách chế biến thịt gà xào rau củCho chảo lên bếp, dùng một chút dầu ăn làm nóng chảo hoàn toàn rồi xào gà cho khô nước.
Nêm nếm một chút gia vị vào gà rồi đổ rau củ đã chuẩn bị vào xào cùng. Cố gắng xào thịt gà trên lửa to để không bị mềm rau củ quá mức.
2. Gà xào nấm hương thơm ngon 2.1. Nguyên liệuĐể làm gà xào nấm hương chúng ta cần có: 500g thịt ức gà, 1 nửa quả cà chua, nấm hương, tỏi và hành lá.
2.2. Sơ chế nguyên liệuThịt gà rửa sạch, tỏi băm nhuyễn, hành lá và nấm, cà chua rửa rồi thái vừa ăn. Riêng thịt gà phải ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào.
GГ xГ o nấm hЖ°ЖЎng rất dб»… chбєї biбєїn tбєЎi nhГ
2.3. Cách chế biếnDùng chảo phi thơm tỏi, đổ gà vào xào rồi nêm nếm gia vị theo sở thích. Tiếp tục, chúng ta cho phần cà chua, nấm và hành lá vào xào cùng thịt gà.
Vì nấm dễ chín nên chúng ta cần xào thịt gà trước, sau khi cho nấm nếm lại món ăn một lần nữa xem đã vừa miệng hay chưa.
3. Cách làm gà xào Đài Loan 3.1. Nguyên liệuNhững nguyên liệu cần có bao gồm: 500g thịt gà ngon, bột chiên giòn, đường, tỏi, ớt, nước mắm, bột ngọt, dầu mè, rượu.
3.2 Sở chế nguyên liệuThịt gà sau khi rửa sạch thì cắt thành miếng vừa ăn, ướp 1 chút dầu mè. Gừng và ớt làm thật sạch rồi thái lát.
Cách làm gà xào Đài Loan không phức tạp mà rất thơm ngon
Tỏi chúng ta băm nhỏ, lấy rượu, đường, nước tương hòa thành hỗn hợp đồng nhất.
3.3. Cách chế biếnCho dầu ăn vào chảo, thịt gà lăn qua bột chiên giòn và chiên gà đến khi vàng thì vớt ra.
Phi thơm tỏi, cho gà đã rán vào xào cùng, thêm vào chảo phần nước sốt đã chuẩn bị rồi nên nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Thịt gà xào gừng 4.1. Nguyên liệuChúng ta cần chuẩn bị 1 củ gừng, 500g thịt gà, dầu ăn, hạt nêm và ớt. Phần thịt gà nên chọn vị trí ít mỡ, ít da ăn sẽ ngon hơn.
4.2. Sơ chế nguyên liệuGừng làm sạch vỏ, sau đó bạn đập dập hoặc thái thành sợi, ớt cắt thành miếng nhỏ. Để gừng ra một bát riêng sau đó sơ chế gà.
Thịt gà xào gừng làm bữa ăn thêm phong phú
Thịt gà chặt thành miếng vừa ăn và ướp với một chút hạt nêm. Để gia vị ngấm vào gà khoảng 15 đến 20 phút.
4.3. Cách chế biếnCho phần thịt gà đã chuẩn bị vào chảo xào cùng với dầu ăn. Khi thịt gà gần chín, cho gừng vào xào cùng với thịt gà và nêm lại gia vị.
Khi thịt gà đã chín, chúng ta cho ớt vào dể tạo chút vị cay. Tùy vào sở thích mà cho cay nhiều hoặc cay ít tùy ý.
5. Gà xào nghệ 5.1. Nguyên liệuThịt gà xào nghệ rất tốt cho máu, nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 củ nghệ, 500g thịt gà ta, gia vị cơ bản.
5.2. Sơ chế nguyên liệuDùng rượu trắng để rửa thịt gà nhằm giảm bớt đi mùi tanh. Thái thịt gà thành miếng có kích thước vừa phải.
Gà xào nghệ tốt cho máu và dạ dày
Nghệ đập dập băm nhỏ hoặc thái lát tùy ý. Ướp thịt gà với hạt nêm, nước mắm trong 30 phút.
5.3. Cách chế biếnCho một chút dầu ăn vào chảo và làm nóng già, đổ thịt gà vào đó xào cho đến khi săn lại.
Đổ nghệ đã chuẩn bị vào thịt gà, xào trên lửa to để nghệ hết mùi hăng là có thể sử dụng.
6. Thịt gà xào măng 6.1. Nguyên liệuMuốn làm thịt gà xào măng, chúng ta càn có: Măng củ hoặc măng lá, thịt gà theo khẩu phần ăn, tiêu, tỏi, các gia vị thông thường.
6.2. Sơ chế nguyên liệuBạn khử mùi tanh cho thịt gà bằng nước muối rồi thái thành miếng nhỏ. Ướp thịt gà với hạt nên, tiêu trong 15 phút.
Thịt gà xào măng món ăn mới lạ, hấp dẫn
Măng thái miếng hoặc xé nhỏ theo sở thích, luộc qua với 2 lần nước loại bỏ mùi he, vị đắng.
6.3. Cách chế biếnTỏi phi thật vàng và thơm, đổ thịt gà vào xào cho đến khi thịt săn lại. Vớt thịt gà ra đĩa để riêng và tiến hành xào măng cho chín mềm.
Đổ thịt gà vào măng xào đến khi khô nước, nêm nếm lại bột ngọt, hạt nêm cho đến khi vừa miệng và thưởng thức.
7. Gà xào mướp và giá đỗ 7.1. Nguyên liệuNhững thứ chúng ta cần chuẩn bị bao gồm: Thịt ức gà 500g, giá đỗ, hành lá, mướp hương 1 quả. Gia vị cần có hạt nêm, dầu ăn, đường, muối.
7.2. Sơ chế nguyên liệuDùng muối pha nước làm sạch ức gà, thái thịt gà thành miếng. Ướp với dầu ăn, hạt nêm và một chút nước mắm.
Gà xào mướp và giá đỗ ngon ngọt, dễ làm
Mướp hương loại bỏ vỏ, cắt thành lát mỏng, hành lá cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn.
7.3. Cách chế biếnCho dầu ăn vào chảo, xào thịt gà cho đến khi gần chín, tiếp đó bạn cho phần mướp đắng, giá đỗ và hành lá vào xào cùng đến khi chín.
Vì mướp và giá đỗ rất nhanh chín nên chúng ta chỉ xào trong khoảng 2 đến 3 phút, dùng lửa lớn để chế biến.
8. Gà xào bắp cải phô mai 8.1. Nguyên liệuChúng ta cần có 600g thịt ức gà, 400g phô mai bào sợi, 1 cây hành tây và nửa cây bắp cải. Gia vị gồm có nước tương, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn, tiêu và mật ong.
8.2. Sơ chế nguyên liệuGà sau kh bạn làm sạch, gà khô nước thì thái thành miếng. Ướp thịt gà với dầu mè, tương ớt Hàn Quốc, nước tương, mật ong và tiêu.
Gà xào bắp cải phô mai béo ngậy ai cũng thích
Toi và gừng đập dập, băm nhuyễn, bắp cải và hành tây thái nhỏ.
8.3. Cách chế biếnPhi thơm tỏi và gừng với dầu ăn trên lưa rnhor, đổ phần thịt gà ướp kỹ vào xào cho tới khi thịt gà hơi săn lại thì cho khoảng 100ml nước vào nấu 5 phút.
Khi gà khô dần thêm bắp cải và hành tây vào xào. Cuối cùng là rắc phô mai lên trên rồi đậy vung 2 phút cho phô mai tan chảy.
9. Gà xào hành tây 9.1. Nguyên liệuChọn 500g thịt ức gà để hạn chế mỡ, 1 củ hành tây, ớt không cay. Chúng ta cần thêm dầu mè, dầu ăn, hạt nêm.
9.2. Sơ chế nguyên liệuHành tây bóc vỏ cắt thành dạng múi cau, ớt cắt thành từng đoạn sao cho đẹp mắt.
Công thức và nguyên liệu làm gà xào hành tây quá đơn giản
Thịt gà ướp 20 phút cùng hạt nêm và dầu mè cho thơm.
9.3. Cách chế biếnDùng chảo có dầu ăn đã nóng già xào thịt gà với lửa thật to. Tiếp đến, bạn đổ thêm phần hành tây đã chuẩn bị vào.
Chúng ta xào hỗn hợp trong vòng 4 phút, không nên để hành tây chín quá và nêm thêm gia vị, đổ ớt vào tạo màu sắc.
10. Thịt gà xào đỗ đũa 10.1. Nguyên liệuMón ăn này cần có 500g thịt gà nạc, 300g đỗ đũa, tiêu và dầu ăn, hạt nêm.
10.2. Sơ chế nguyên liệuThịt gà chúng ta rửa sạch như thông thường, cắt thành miếng vừa vặn để ăn. Ướp thịt với hạt nêm và chút tiêu.
Thịt gà xào đỗ đũa bổ dưỡng, dễ thực hiện
Đỗ đũa nhặt sạch đầu, bẻ khúc tầm 5cm và rửa rồi để ráo nước.
10.3. Cách chế biếnXào thịt gà trên bếp với dầu ăn, đến khi nào thịt gà khô và hơi xém vàng thì cho đỗ đũa vào xào cùng.
Nếm lại xem món ăn đã vừa miệng hay chưa, nếu thích ăn ngọt bạn thêm thìa cà phê đường.
Đăng bởi: Huỳnh Duyên
Từ khoá: Danh sách 10 món thịt gà xào ngon nhức nách lại dễ làm
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Thịt Bò Xào Thập Cẩm, Thịt Mềm Rau Giòn Ngon trên website Mfua.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!