Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Nướng Ngon Như Ngoài Hàng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Mfua.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên tắc chung trong cách làm món nướng ngon như ngoài hàng
Cách làm món nướng ngon như ngoài hàng có lưu ý quan trọng là chọn nguyên liệu tươi ngon và tỉ lệ ướp gia vị phải thật chuẩn. Nguyên liệu ngon, tẩm ướp hợp lý, trong thời gian ít nhất 4 tiếng sẽ làm món nướng ngấm trọn vị, thơm ngon, đậm đà.
Một lưu ý khác cũng rất cần lưu tâm đó là các loại thịt không nên ướp chung với nhau. Khi ướp, nên sử dụng tô sứ, thủy tinh để ướp sẽ giữ được độ thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách làm món nướng ngon như ngoài hàng – công thức ướp chuẩn vị cho một số loại thịt
1. Cách ướp thịt heo ba chỉ, thịt bò
Nguyên liệu làm nước ướp dùng cho 1/2kg thịt mỗi loại
– Hành tây: 1 củ
– Hành khô: 5 củ
– Tỏi: 2 củ
– Sả: 5 cây
Tất cả nguyên liệu bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cho tất cả vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây giữ lại phần nước và bỏ phần bã đi. Nước cốt này sẽ giúp thịt được mềm và thơm hơn.
Cách làm món nướng ngon như ngoài hàng với món thịt ba chỉ, thịt bò
Thịt mua về rửa sạch, cắt miếng bản to. Sau đó cho vào bát lớn và tiến hành ướp gia vị.
– Thịt ba chỉ: cho nước cốt đã làm ở trên + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tiêu xay + 2 thìa canh dầu hào + 1 gói ngũ vị hương + 1 thìa canh mật ong vào bát thịt và bóp đều.
– Thịt bò: Tương tự như ướp thịt ba chỉ nhưng cho thêm 1 thìa canh dầu ăn.
2. Cách ướp sườn nướng mật ong
Nguyên liệu
– Sườn: 500g
– Xì dầu: 1 thìa canh
– Mật ong: 2 thìa cà phê
– Dầu ăn: 2 thìa canh
– Dầu mè: 1 thìa cà phê
– Dầu hảo: 2 thìa cà phê
– Nước mắm: 1 thìa canh
– Hành tím: 5 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
– Tỏi: 2 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
– Tiêu xay: 1 thìa cà phê
– Nước cốt dừa: 3 thìa canh
– Coca: 1 lon 330ml
– Cam tươi: 1 quả (Vắt lấy nước cốt)
Sườn mua về mang rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào bát. Cho tất cả nguyên liệu ở trên vào, dùng bao tay bóp thật đều, bạn có thể thoa lên từng miếng sườn để ngấm gia vị hơn.
Dồi sụn sau khi nướng có vị dai ngon sần sật, thơm nức mũi bởi các loại rau thơm. Dồi sụn nướng ăn cùng bún, rau sống, nước chấm sốt đặc biệt vô cùng hấp dẫn.
Địa chỉ mua dồi sụn chất lượng tại TP HCM là chúng tôi Bạn có thể gọi đến 0901 486 486 để được tư vấn, đặt hàng.
Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây Ngon Như Ngoài Hàng
Cách làm bánh tôm Hồ Tây thứ nhất
Xin chào anh chị em yêu bếp!
Hôm nay em xin được chia sẻ với mọi người công thức làm món ăn đặc sản ẩm thực Hà Nội: Bánh tôm Hồ Tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị:– bột mì đa năng
– bột nở hoặc men nở
– tôm ( chọn loại vỏ mỏng sẽ ngon hơn)
– đu đủ xanh, su hào, cà rốt
– rau sống ( nhà mình ăn rau gì thì mua rau ấy ạ)
– đường, muối, nước mắm, giấm, tỏi, ớt
Cách làm bánh tôm Hồ TâyBước 1: làm bột bánh
– Công thức chung cho 100 gr bột mì + 1 thìa cà phê bột nở (men nở) + 180ml nước. Quấy đều, bọc màng thực phẩm để bột nghỉ trong 2 tiếng ( tuỳ gia đình bao nhiêu người ăn mà cứ công thức này nhân lên)
Bước 2: làm nước chấm
– đu đủ xanh, cà rốt, su hào thái mỏng trộn 1 chút muối ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch qua nước lạnh, bóp để ráo nước.
– trộn hỗn hợp trên với tỉ lệ 1:1 5 thìa đường 5 thìa giấm, ướp trong 15 phút
– pha nước chấm: 1 bát nước lọc + 5 thìa nước mắm ngon + 5 thìa đường + 3 thìa giấm ( tỉ lệ này pha ngon bất bại luôn ạ), thêm tỏi, ớt băm nhỏ. Khuấy đều.
Bước 3: chiên bánh
– chiên đến khi bánh ngả màu vàng là bánh đã chín ngon
Bước 4: oánh chén
– bánh tôm giòn rụm tan trong miệng, thịt tôm ngọt lịm ăn kèm rau sống tươi ngon và su hào, đu đủ, cà rốt sần sật với nước chấm tuyệt hảo. Món ngon tuyệt vời cho cả nhà đó ạ ^^.
Cách làm bánh tôm Hồ Tây thứ 2 Nguyên liệu:– Tôm rảo
– Bột mỳ đa dụng
-Bột gạo
-Men nở (Saf-Instant )
-Bột Saffron (bột nghệ hay màu điều cũng được nhưng hai thứ đó có mùi nên dùng bột Saffron hoặc Saffron sợi tạo màu không bị mùi nồng dễ ăn hơn)
Cách làm bánh tôm Hồ TâyBước 1:
Trộn bột mì và bột gạo theo tỷ lệ 1/0.1 tức là bột gạo chiếm 10% tổng số bột mỳ. Mình dùng 1 gói bột mì 500gr thì cho tầm 50 gram bột gạo.
Cứ 100gram bột cho 1 thì sữa chua men nở (thìa nhựa hay đi kèm hộp sữa chua ấy)
Cho nước bằng 1.2-1.5 lần bột, với 500gram bột như trên mình cho tầm quanh 600-700ml nước (cái này bạn cứ cho khi thấy nhấc đũa bột chảy theo dòng là okie).
Bước 2:
Cho thêm saffron đã ngâm/bột saffron để tạo màu rồi để bột nghỉ tầm 1-2 tiếng nó sẽ nở gấp đôi chỗ ban đầu, lúc này nhấc đũa thấy bột dính như video là okie.
Bước 3:
Mn có thể làm một lần bỏ tủ ăn dần chiên lại vẫn vàng giòn luôn, còn ăn nóng thì bao ngon, pha thêm mắm chua ngọt ăn kèm bún thì chuẩn 70-80% phiên bản gốc rồi đấy.
Cách làm bánh tôm Hồ Tây thứ 3 Nguyên liệu:+ 3-4 lạng tôm đồng to
+ 3 củ khoai lang
+ 50g bột gạo
+ 50g bột mì
+ 20g bột chiên giòn
+ 3g tinh nghệ cho có màu vàng đẹp mắt
+ xà lách, rau mùi
+ đu đủ xanh, cà rốt
+ mắm, chanh, ớt, tiêu, đường, muối, hạt nêm
Cách làm bánh tôm Hồ Tây+ Phần bánh tôm:
Tôm rửa sạch, bóp muối, cắt bớt râu (anh chị nào thích để cả càng ăn càng ngon nhưng nhà em có con nhỏ nên e cắt đi bớt), ướp tôm với xíu hạt nêm và tiêu.
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, nạo hoặc thái sợi rồi ngâm nước muối loãng cho k bị thâm.
Pha tất cả bột trên với nước sao cho được hỗn hợp sánh mịn, thêm chút hạt nêm.
Cho khoai đã vớt ra để ráo vào bột trộn đều.
Bắc chảo dầu lên bếp, múc từng muỗng bột khoai rồi đặt tôm lên trên thả vào chảo sao cho dầu ngập bánh.
Chiên vàng đều 2 mặt bánh rồi vớt ra giấy thấm dầu.
+ Phần rau, dưa góp ăn kèm:
Rau sống, củ quả rửa sạch để ráo.
Cà rốt, đu đủ tỉa hoa, thái mỏng xóc với chút muối tầm 10p rồi rửa sạch lại. Sau đó trộn đường, muối, xíu nước cốt chanh, ớt vào dưa góp cho vừa ăn.
+ Phần nước chấm:
Chấm tương ớt hoặc nước chấm chua ngọt (nước lọc, mắm, chanh, đường, ớt, tiêu)
Cảm ơn các ad và cả nhà đã quan tâm ạ
Đăng bởi: Quý Đinh
Từ khoá: Cách làm bánh tôm Hồ Tây ngon như ngoài hàng
Cách Làm Cháo Lòng Ngon Như Ngoài Hàng Ngay Tại Nhà
Cách nấu cháo lòng chuẩn vị Nguyên liệu
2 lon gạo
800g xương heo
400g gan
1 quả tim nhỏ
500g phèo bột
1 cái cuống họng , chia làm 2: phần đầu tròn cứng (a) và phần dưới nhiều thịt, sụn dai giòn (b)
2 cục huyết khoảng 500g
1 miếng da hình chữ nhật đùng lạng mỡ quá sát, ướp gia vị, cuộn tròn và lấy chỉ buộc chặc. ) mình có chỉ cách làm món này ở bài Bún Bò rồi á. Ở đây mình chơi với mấy phần da khác nhau, ướp nó với các gia vị khác nhau để phục vụ mọi nhu cầu của khách.
DỒI SỤNVới dồi có nhiều phiên bản. Đó là sự khéo léo pha trộn các nguyên liệu còn thừa, để tạo nên một nét riêng cho món cháo của người nấu. Nhưng với mình. Dồi chính là niềm kiêu hảnh. Là cái thằng đứng chống nạnh, giữa đám lòng phèo chỉ luộc là xong. Nó đẩy vị giác, nó khiến người ăn phải dừng lại suy nghĩ xem ” trong đây có những gì ” nên dồi của mình làm phức tạp như chính cái đứa làm ra nó.
1 chùm phèo già kích cỡ vừa
150g nạc dăm xay
Phần cuốn họng (b) băm nhuyễn
10 lá chanh ko quá non, cũng ko quá già băm nhuyễn. (Mình mua ngoài chợ lá hay bị cũ, tức quá mua cây chanh về trồng để hái lá làm dồi) – Hàng xóm mình thấy thế thích lắm. Hôm nào, thấy bả xách con gà đi ngang là biết một nhành bị xử lý. Sau một tháng, có 6 con gà đi ngang, cây chanh của mình ngơ ngác luôn)
Tiếp nha:
2 chùm tiêu xanh
2 muỗng canh sả băm nhuyễn
2 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê hành băm
1 ít ớt hiểm cắt nhỏ
100g nước huyết tươi
Gia vị: muối đường, bột ngọt
Dồn tất cả hỗn hợp vào phèo già, lấy chỉ buộc thành từng đoạn khoảng 15cm. Dồn vừa tay ko quá chặt cũng ko quá lỏng. Với định lượng này bạn làm được khoảng 4 đoạn dồi.
Thật ra tất cả những gì về lòng mà bạn thích đều có thể nấu được. Dĩ nhiên nếu toàn bộ nguyên ” em hợi ” rớt vào nồi cháo, thì chắc chắn sẽ rất nhiều. Vì những thứ như bao tử ( dạ dày), lưỡi người ta bán nguyên cái ( mình khuyên bạn nên lựa chọn một trong 2), dồi trường thì bán cả chùm,
Phần xử lý mấy đứa này vất vã hơn mấy đứa khác. Cùng với thằng ” phèo bột” là một cuộc chiến quả cảm của người phụ nữ khi làm. Để tránh bài dài – mình xin phép đem phần xử lý này ra riêng, tránh ảnh hưởng cảm xúc, các bạn mua theo định lượng như mình. Sẽ vừa đủ cho gia đình ăn và mời hàng xóm xách gà đi ngang được vài tô.
Rau500g giá
Phần còn lạiHành lá cắt nhuyễn cùng 1 ít rau răm nêm cháo
1 củ gừng già cắt sợi
2 củ hành tây
Tỏi băm nhuyễn phi vàng
Cách làm cháo lòngRang gạo vàng đều trên lửa vừa ( cấm bỏ đi dạo lúc rang gạo) . Gạo nguội rồi vo sạch
Bắt nồi nước khoảng 4l , cho xương, lòng vào luộc. Nước sôi vớt bọt, Canh độ chín của từng phần lòng . Cái này thuộc về kinh nghiệm và sở thích của từng người. Nhưng mọi thứ vừa chín tới là ngon nhất. Giữ được độ thơm ngọt của nguyên liệu. Thường thì lòng chín theo thứ tự như sau
1 gan
2 phèo
3 dồi
4 bao tử ( nếu có)
5 tim
4 lưỡi
6 cuống họng
Sau khi luộc, vớt các nguyên liệu ra thau nước lạnh, đeo găng tay vô ” tắm rửa” cho các phần lòng, xả qua vài lần nước mạnh cho đến khi lòng nguội, để lòng ko bị đen. Sau đó cắt miếng vừa ăn
Bỏ gạo rang vào nấu khoảng 30p , nếu cháo đặc thêm nước sôi pha độ loãng vừa ăn rồi nêm nếm. Mình nấu cháo lòng kiểu cháo loãng , gạo ko đổ nhựa, thẫm màu lòng, nếu bạn rang gạo chưa vàng tới hoặc cháo có màu nhạt, bạn có thể ” chôm” 1 ít nước huyết của phần dồi xót lại pha thêm vào cháo. Sau cùng cắt huyết cục cho vào.
Lưu ý: khi nấu cháo nhớ quậy dưới đáy nồi để cháo ko khét, nó mà khét là bao nhiêu công sức về hương vị bị mất 1 nửa. Khi luộc lòng đừng giao cho ông táo. Định lượng chỉ mang tính tương đối, khi nấu còn tuỳ thuộc vào bếp, vào chiếc nồi bạn dùng, vào độ lửa và cả nguồn nguyên liệu mà bạn mua được, nên phải thường xuyên kiểm tra độ chín của nguyên liệu. Lòng cũng như nguyên liệu khác. Quá lửa sẽ không ngon, sống thì không được.
Cuối cùng là trình bày tất cả những kỳ công của các bạn. Cùng với các loại nước chấm lòng tuỳ thị hiếu của ông chồng và ông hàng xóm. ? Đó là cả một thế giới về gia vị cho bạn tung hứng. Mắm tôm, nước mắm, chanh muối… hay đơn giản một chén bột canh quả quất, trái ớt dầm, mỗi quán cháo lòng mình ăn, đều khiến mình nghĩ suy rất nhiều chuyện nước chấm. Cũng phải dành riêng 1 bài để mọi người bàn vớ nhau
Siêng siêng, bạn làm tỏi ngâm, hành tím ngâm hoặc sả ngâm giấm ăn kèm với lòng và cháo cũng ngon tuyệt.
Bày tríNếu chỉ sắp ra đĩa, múc ra tô, thì có lẽ chẳng có gì để trao đổi. Mình nằm suy nghĩ mãi về điều này. Cũng như bún bò, lẩu mắm… với mình cháo lòng cũng là những gì rất rất Việt Nam. Mình nghĩ đến những gánh cháo ngày xưa, mình nghĩ đến con đường và luỹ tre làng rợp bóng… một vùng quê Bắc Bộ đâu đó, bà đi chợ về , nấu cháo cho bọn mình ăn. Bữa nấu cháo này, không phải ở nhà mình, mà mình vác nồi đi nấu trả nợ người ơn, anh ấy đã giúp đỡ rất nhiều cho quỹ từ thiện, dẫu mình chưa gặp ảnh bao giờ. Ảnh đãi khách, có cả người nước ngoài. Nấu tại nhà ship qua, cháo lềnh không như ý, không thể làm mất mặt Việt Nam, mình dọn hết đồ nghề đem sang. Trong lần nấu này, các bạn hỏng thấy tô cháo, mình không kịp chụp, vì khách đến, loay hoay dọn, rồi dứt mấy ly rượu xỉn mất.
Cháo lòng là câu chuyện về tấm lòng của chú heo, là câu chuyện của gia vị, là tất cả những nghĩ suy, cần cù của người làm nên chúng. Ăn một bữa cháo lòng tại nhà, để hiểu giá trị ẩm thực, của tâm ý và cả tình yêu thương tôn trọng người nấu dành cho mình nữa.
Cách làm cháo lòng 2 Chuẩn bị nguyên liệuTIM, GAN, và các phần lòng bề mặt nhẵn, đơn giản là muối.
BAO TỬ, LƯỠI
Các bạn luộc sơ, lộn bao tử ra lột phần màng bên trong, lưỡi cạo sạch ,
1 rửa chanh
2 rượu
3 muối
Nửa bát gạo
500g xương ống lợn
Nấu cháoXương lợn rửa sạch rồi nấu sôi bỏ lượt nước đầu để loại bỏ nước hôi. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh rồi mới cho vào nồi nấu tiếp. Sau khi hầm xương được nửa tiếng thì rửa sạch gạo cho vào nồi hầm cùng xương. Tuyệt đối không được khuấy cháo trong quá trình nấu. Như vậy cháo sẽ bị cháy. Sau khi cháo chín nêm nếm gia vị vừa miệng ăn.
Phèo nonNhư mình nói đây là 1 cuộc thám hiểm với tinh thần quả cảm. Phèo non ngon do phần bột béo, phần 2 da giòn. Bạn dò từng đoạn, cứ khoảng 30 cm, lấy kéo nhấp 1 chút để kiểm tra, thấy cứng cứng chính là Fucaca bỏ sót.
Phèo giả làm dồiRửa với chanh, muối và rượu. Cô giúp việc nhà mình rất giỏi, cô dạy mình khá nhiều điều hồi xửa hồi xưa dưới quê, người ta vò lá chuối để xử lý phần lòng này, nhựa chuối sẽ lấy đi mùi hôi, sau này tham gia các lớp cooking class, mình được thầy dạy với quan điểm tương tự, nhưng dùng phương pháp khác thôi ( cái này là phần thầy dạy, mình tôn trọng thầy, nên mình không nói ra được). Cách của mình, mình sẽ nói hết, không giấu nghề đâu. Bạn lấy 1 rổ nhựa, chà phần phèo này cho ra hết nhớt, rửa lại bằng rượu là ok. Phần phèo này lộn ngược mặt trong nha các bạn. Nhẹ tay thôi, kẻo rách, không nhồi được.
Cách luộcCũng như bún bò, phở… Cháo lòng đi khắp Việt Nam, chứ không còn vỗ ngực tôi từ miền nào cả. Ở đâu cũng có cách riêng đáng tự hào. Tuỳ thổ nhưỡng, sản vật và phong vị mà sẽ có nét riêng. Cháo miền Bắc chuộng sự thanh, kỹ thuật luộc lòng vừa chín tới, 3 sôi 2 lạnh – tạo sốc nhiệt cho nguyên liệu để có được sự trắng giòn. Bình Định kèm với món cháo lòng, có phần bánh hỏi rau sống hẹ sẻ. Miền Nam, như mọi khi, hào sảng đa dạng, và phóng khoáng. Đến cả hạt gạo rang hay không rang cũng là sở thích chứ không là quy chuẩn.
Mình luộc lòng theo cách tổng thể, tức là cách lòng chín mềm, sôi đồng bộ thì vớt ra, nên thứ tự bỏ lòng vào cũng khác. Gan và phèo là khó canh nhất lúc luộc. Mình bỏ theo thứ tự: lưỡi, cuống họng
bao tử, tim, phèo, gan… nước sôi là đồng loạt chín, vớt ra thau nước đá. Với cách này lòng chín đủ, gan vẫn béo, phèo chín vừa tới da vẫn giòn bột vẫn béo, chắc nhờ từ khâu nguyên liệu đã ngon.
Chọn lòng ngonLàm sao để chọn được phèo ngon và đồ lòng non: bí quyết của mình là chơi thân với bà bán thịt, mình đi chợ ít khi trả giá, nhưng hay hỏi và trò chuyện, nhiều khi mua chè nhiều nhiều, mình cũng mời dì bán thịt bịch, dì bán cá một ly, không mua gì đi ngang gật đầu cúi chào ” dì ơi, nay bà khoẻ chưa, dì cố gắng nha…” . Kể từ đó, phần lòng mình mua luôn bảo đảm tươi ngon, lỡ thò tay lựa lựa phần lòng cũ, mà nhìn tươi lắm, bị gõ tay cái chẹp, mắt nháy nháy, không cho mua. Cứ dặn trước, lúc nào cũng là đồ tươi ngon nhất. ” Người mua lầm, người bán không lầm”
DồiCó nhiều bạn lên tiếng dồi mình làm không bóng mỡ, không phải dồi tiết béo gậy. Dạ vâng, mình làm dồi sụn theo cách riêng của mình, hoàn toàn theo cách của mình. Sử dụng lá chanh, tiêu và nhiều gia vị:
Lý do: mình thấy trong cháo có tiết nên dồi tiết nữa thì hơi trùng lập. Các món về lòng thường mềm, béo , mỡ… mà mình thì thích cứng giòn. Lòng luộc ra, để ngoài thường có tính hàn, nên mình làm dồi với nhiều gia vị nhiệt tính, để cần bằng lại.
Gia vị ăn kèm với lòng, có bạn vào nói ăn vậy không đúng. Đơn giản một bữa cháo lòng nhà mình, bạn bè thích ngồi nhâm nhi, ăn lòng uống rượu, sau đó ăn cháo không. Hiểu được điều này, mình tạo thêm vài loại gia vị muối chua để ăn kèm với món luộc. Đó cũng là những loại gia vị làm ấm bụng, đốt chất béo khi món cháo này đã quá nhiều cholesterol. Đồng thời, những màu sắc tươi tắn của hành, gừng, ớt, tỏi làm sống động cho mâm cháo lòng màu trung tính, mình nghĩ vậy thì mình làm làm thôi. Bạn không thấy phù hợp thì bạn không làm cũng được.
RauPhần sau trong món cháo lòng này cũng gây nhiều tranh cãi. Sao cháo lòng của mình nhiều ra thế? Dạ tại chồng mình thích nên mình tìm hiểu cách phối hợp các loại rau. Mình thử qua với rau thơm các miền khi có thể. Khi thì rau miền Bắc, ở Sài Gòn mình phải chạy ra khu Trần Quốc Toản quận 3 mới có, cách nhà cả chục cây số. Khi thì bạn đem rau Trà Quế từ Hội An vào… mình chỉ muốn “hết lòng” với chồng mình thôi, chứ có phải “cháo lòng” với ông hàng xóm nào đâu mà ngại chuyện không đúng.
Bày tríCó anh đầu bếp quen biết nói, mình làm cháo lòng điệu quá. Hihi… mình nấu cháo bày biện đãi khách. Cứ mỗi lần làm mình nghĩ ra nhiều trò khác nhau. Nhưng chung quy phải có gì phảng phất làng quê Việt Nam mới chịu. Lần trước là quang gánh, lần này là nón lá, khăn rằn, mẹt tre…
Mình ít khi nấu cháo lòng vì cực, nhất là làm dồi. Mình gọi cháo lòng của mình là cháo lòng tha thiết, bởi chỉ khi có khách đặc biệt thân quen, mình lại leo lên kho lôi nguyên cái nồi chà bá lửa ra nấu. Dặn lòng trước 2 ngày, làm đồ chua gia vị, ướp da từ hôm trước, dậy sớm đi chợ, cho đến lúc ăn lòng, uống rượu, vừa xỉn vừa dọn dẹp cũng đã khuya lắc khuya lơ. Chỉ có tha thiết mới bắt con người ta đứng lên làm những điều này, chỉ có yêu thương đong đầy thì những món mình nấu tự khắc đã được hơn nửa phần ngon.
Đăng bởi: Quỳnh Nguyễn
Từ khoá: Cách làm cháo lòng ngon như ngoài hàng ngay tại nhà
Cách Làm Nước Lẩu Bò Thơm Ngon Hấp Dẫn Như Ngoài Hàng
Nguyên liệu làm nước lẩu bò
1kg xương ống bò
500g thịt gân bò vụn
2 tai hồi, 2 thảo quả, 1 cây quế nhỏ
1 củ cải trắng, 1 củ hành tây
Nửa trái thơm
2 nhánh gừng, 3 tép sả
500g thịt thăn bò
250g bắp bò hoa (loại giòn, không dai)
200g bò viên
Hành lá, rau ôm, ngò gai
Bún hoặc mì, rau nấm ăn kèm các loại tùy khẩu vị.
Gia vị: dầu hào, dầu ăn, dầu mè, đường, hạt nêm, muối, nước mắm, đường phèn
Cách nấu lẩu bỏ thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau củ các bạn rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây chỉ cần lột vỏ và để nguyên củ, gừng và sả đập dập.
Bò viên các bạn rửa qua, trụng sơ trong vòng 5 phút cho sạch và đi bớt vị chua. Vớt ra để ráo. Vụn gân bò rửa sạch, trụng sơ cho bớt mùi.
Xương bò rửa sạch bằng nước và muối hột để thật sạch và khử mùi. Sau đó, các bạn đem xương đi nướng cho vàng xém. Như vậy thì khi nấu nước dùng sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn đấy.
Bước 2: Hầm nước dùng bò
Cho 5 lít nước dùng vào nồi đun, khi nước hơi sôi tăm thì bạn cho xương bò vào, nấu đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa cho nồi sôi nhẹ và vớt bọt.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Rang sơ tiêu sọ, quế, hoa hồi và thảo quả cho thơm.
Thêm nước vào nồi nước dùng sao cho vừa lượng ăn. Cho vào tiêu sọ, quế, hoa hồi và thảo quả vừa rang. Thêm sả đập dập, gừng, thơm và củ cải trắng vào nấu chung.
Khi nước trong nồi hơi sôi, bạn hớt bọt cẩn thận rồi cho vụn gân bò vào. Nêm 2 thìa lớn đường phèn, 1 thìa nhỏ đường cát, 3 thìa lớn muối. Nấu với lửa nhỏ đủ để nước sôi nhẹ trong vòng 1 tiếng, luôn chú ý vớt bọt cẩn thận, tránh vớt phải lớp béo của nước lẩu bạn nha!
Sau 1 tiếng, bạn gắp các loại rau củ và gia vị thơm trong nước lẩu ra ngoài. Chỉ để lại tiêu (vì không thể tìm gắp ra được), xương bò và thịt vụn gân bò trong nồi nước lẩu. Nêm nếm lại nước lẩu với nhiều gia vị hơn như hạt nếm, nước mắm để nước lẩu thật tròn vị.
Đến khi thịt vụn gân bò mềm thì bạn tắt bếp. Vớt từng miếng vụn gân bò ra ngoài, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Vậy là nồi nước lẩu bò thơm phúc và đậm đà hương vị đã hoàn thành rồi.
Thành phẩm
Múc nước lẩu ra nồi nhỏ hơn, cho vào bò viên và vụn gân bò vào nồi nấu cho nóng lại. Khi nước lẩu sôi thì nhúng thịt bò và các loại rau ăn kèm cho vừa chín tới thì thưởng thức. Rau và thịt vừa chín tới, vẫn giữ được vị ngon tươi mới, ăn kèm với nước lẩu đậm đà nóng hổi sẽ làm cả nhà bạn mê say đấy.
Video hướng dẫn làm nước lẩu bò ngon nhất
Thông tin cách nấu nước lẩu bò tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 55M
Số lượng người ăn : 3-4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 420 calories
Đăng bởi: Mỹ Tiên
Từ khoá: Cách làm nước lẩu bò thơm ngon hấp dẫn như ngoài hàng
Cách Làm Nước Sốt Bánh Mì Heo Quay Ngon Như Ở Hàng
1. Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì heo quay
Ảnh: Sưu tầm
Lưu ý chọn những loại nguyên liệu tươi ngon, gia vị chuẩn, không bị quá hạn thì thành phẩm cho ra lò mới có thể thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh được. Những nguyên liệu cần có để làm nước sốt bánh mì bao gồm:
50 gram ngò rí
2 muỗng canh tương cà
2 muỗng canh tương ớt
2 muỗng canh xì dầu
5 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh hành tím phi
1 muỗng canh dầu hào
½ hộp pate gan
1 gói gia vị phở
4 muỗng canh sữa đặc
1 muỗng canh rượu mai quế lộ
2 muỗng canh sốt mayonnaise
1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng
1 ít tiêu xay và bột ngọt
Hành, tỏi
2. Cách làm nước sốt bánh mì heo quayBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Phần ngò rí hay rau mùi mang đi rửa sạch, để ráo nước. Chuẩn bị một nồi nước khoảng 500ml nước và đun sôi.
Khi nước trong nồi đã sôi bạn cho chân ngò rí đã chuẩn bị vào cùng 1 gói gia vị phở, đun với lửa vừa trong khoảng 30 phút sau đó tắt bếp.
Sử dụng rây để giữ lại phần nước trong khi nấu chân ngò rí.
Hành, tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cho lên thớt đập dập và thái thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Cách làm nước sốt bánh mì heo quay
Cách làm nước sốt bánh mì heo quay đơn giản như sau: đun sôi nước luộc ngò rí và cho thêm 2 muỗng canh xì dầu, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng, khuấy đều và đun với lửa nhỏ.
Ảnh: Sưu tầm
Sau khi nấu được 5 phút thì bạn phi hành tím và tỏi cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, ½ hộp pate gan. Dùng muỗng khuấy đều để cho pate gan tan ra hoà quyện cùng nước sốt.
Ảnh: Sưu tầm
Thêm 4 muỗng canh sữa đặc, khuấy cho sữa tan nhanh và đun lửa nhỏ thêm 5 phút cho nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp. Thêm 1 muỗng canh rượu mai quế lộ là đã hoàn tất phần nước sốt.
Bước 3: Hoàn thiện nước sốt
Sau khi nước sốt bánh mì heo quay đã hoàn thành, bạn đổ nước sốt vào tô và tiếp tục chế biến nhân bánh mì heo quay và thưởng thức.
Ảnh: Sưu tầm
Khi ăn, bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu vào cho thơm và thêm phần khẩu vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể rắc thêm nhánh ngò rí hay rau mùi tươi để tạo hương đậm đà. Chỉ với 15 phút đã có thể hoàn thành nhanh chóng món nước sốt heo quay đậm đà, thơm ngon.
Digifood gợi ý:
Thành phẩm ra lò món nước sốt bánh mì
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm nước sốt bánh mì heo quay thần thánh cho món bánh mì đậm đà hương vị. Mùi thơm của các loại gia vị làm nước sốt hết sức hấp dẫn, phần nước sốt sánh mịn, đậm đà, mặn ngọt. Màu sắc ngả nâu bắt mắt không chỉ thích hợp để thưởng thức cùng bánh mì mà còn nhiều đồ ăn khác nữa. Bánh mì heo quay vô cùng hấp dẫn nhờ hương thơm nức mũi của thịt heo hoà quyện cùng nước sốt sánh đậm đà. Với cách làm nước sốt bánh mì heo quay theo cách này, các bạn có thể sử dụng cho nhiều loại bánh hoặc thậm chí là nhiều món cơm và mì khác nhau.
Một vài lưu ý khi làm nước sốt bánh mì heo quay
Nước sốt sẽ thơm ngon nhất khi vừa tắt bếp. Nếu muốn bảo quản nước sốt, cách tốt nhất vẫn là đóng hộp và cất trong tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần đun sơ trên bếp gas cho nóng là có thể ăn ngay được.
Thời hạn cho món nước sốt bánh mì heo quay này thường dao động từ 3-5 ngày nếu giữ được trong tủ lạnh. Do vậy đừng để nước sốt quá lâu sẽ vô tình làm mất đi mùi thơm và hương vị.
Nước sốt bánh mì heo quay chuẩn vị sẽ có vị ngọt, ngậy và hơi chua cay một chút.
Để món bánh mì heo quay thơm ngon đúng chuẩn thì bạn cũng cần học cách làm thịt heo quay vàng giòn, ngon và thơm. Khi thưởng thức chỉ cần đặt bánh mì heo quay và nước sốt là đã vô cùng thơm ngon rồi.
Đăng bởi: Văn Bạc Thị
Từ khoá: Cách làm nước sốt bánh mì heo quay ngon như ở hàng
21 Món Xiên Nướng Thơm Ngon Và Dễ Làm Nhất
Bánh gạo cay nướng phô mai
Nguyên liệu:
400 gr bánh gạo HQ
300 gr thịt bò băm
100 gr phô mai mozzarella
Tương ớt HQ Gochujang
Gia vị khô: pasley or rosemarry
Nước tương, đường, tiêu, muối, bột ngọt, mật ong…
Dầu ăn, dầu o liu, tương ớt chinsu
Tương cà chua homemade hoặc mua sẵn
Xiên que (ngâm nước 15p rồi vớt ra để ráo)
Cách làm:
Luộc bánh gạo khoảng 3p rồi bớt ra để ráo (không luộc lâu quá nó mềm bở mất độ dai của bánh gạo)
Thịt bò băm ướp 1 xíu với dầu ô liu, ít tiêu, ít muối và bột ngọt, hanh băm khoảng 15p cho ngấm gia vị.
Làm sốt: 2 thìa canh gochujang, 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe nước tương, 1 thìa cafe đường, ½ thìa cf mật ong, 30ml nước dùng (có thể dùng nước hầm xương, hoặc nước luộc bánh gạo cho thêm ít knorr gia vị luôn cũng được), khấy đều nước sốt.
Cho ít dầu ăn lên chảo, cho thịt bò vào đảo sơ, cho tương cà vào và cho nước xốt vào, tiếp tục cho bánh gạo vào đảnh nhanh tay, tắt bếp.
Dùng xiên que xiên bánh gạo, cho 1 lớp thịt bò bằm lên trên, rồi rắc phô mai (cắt sợi hoặc thai miếng mỏng, nhìu ít tuỳ thích), rắc thêm ít lá gia vị như hương thảo hoặc ngò tây lên.
Cho vào lò nướng ở 200 độ C khoảng 7p (cho phô mai chảy ra là đc), ra lò, rắc ít jambon, dùng nóng.
Nấm đùi gà nướng sa tế
300 g nấm đùi gà
1 muỗng canh sa tế chay (nếu thích ăn cay có thể cho thêm)
1 muỗng canh nước mắm chay
1 muỗng cafe đường (có thể không cho cũng được)
1 ít hạt nêm
1-2 muỗng canh dầu ăn
Rau thì là cắt nhỏ
Que xiên
Nấm đùi gà xắt mỏng 3mm theo chiều dọc. Ướp với tất cả các gia vị trên khoảng 30’. Khi nào thấy miếng nấm mềm, cuộn lại không bị gãy là được.
Cuốn tròn từng miếng nấm, xiên vào que xiên.Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10’.Nếu không có lò nướng có thể áp chảo bằng chảo chống dính.
Món này khi ăn chấm tương ớt hay muối tiêu chanh đều ngon.
Nấm đùi gà nướng sa tế
Chả gắp nướng than
1 kg thịt ba chỉ ngon hoặc thịt nọng nạc (băm nhuyễn)
1 kg tôm đất (băm nhuyễn)
Hành lá, tỏi, hành tím
Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, muối
Bánh tráng gói chả miền trung
Xiên que
Tôm thịt rửa sạch, băm nhuyễn cùng 2 củ tỏi và 7-8 củ hành tím cho thơm, bắt chảo lên bếp phi thơm hành tỏi, cho thịt tôm vào xào, nêm đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm(1 ít), tiêu, nên nếm cho thật vừa vị, mặn mặn, ngọt ngọt, xào thơm cho nhân chín và hơi sệt lại thì thêm hành lá băm nhuyễn vào, xào cho nhân ráo rồi tắt bếp(nhân sẽ hơi sệt, không chảy nước, rất thơm)
Bánh tráng cắt miếng hình tam giác cỡ lòng bàn tay, nhúng nước cho mềm dẻo, cho 2/3tsp nhân vào bánh, gói bánh thật tròn đều là đẹp, gói chắc tay để bánh không bị bung nha. Gói hết bánh sau đó xiên vào que xiên
Bắc bếp than hoặc nướng trên bếp điện, hoặc chiên chảo hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu cũng đều ngon nha. Nhưng với mình nướng bếp than là ngon và thơm nhất, nướng vàng đều 2 mặt, bánh sẽ giòn, nhân thơm và vừa vị rất ngon. Ăn kèm bún và bánh tráng rau sống là no cả tối. Nhớ thêm chén nước mắm chua ngọt chấm càng bắt vị nha
Thịt riềng xiên que nướng
1 Kg thịt ba chỉ
2 nhánh riềng
1 nhánh nghệ
2 thìa đường hoặc mật ong
1 thìa nhỏ Muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm, dầu hào
2 cây Rau xà lách để ăn kèm
Riềng, nghệ rửa sạch thái mỏng mỏng
Cho riềng nghệ vào cối rùi giã nhỏ. Nên giã bằng cối, tuy vất vả hơn dùng máy xay nhưng bông hơn, tinh chất riềng nghệ ra nhìu hơn và lúc nướng sợi riềng cháy cháy thơm hơn
Thịt lợn rửa sạch, chờ ráo nước rồi đem thái miếng to nhưng mỏng
Ướp tất cả các gia vị ở trên vào thịt và chờ 30p
Dùng que tre để xiên thịt, có thể tự vót que hoặc mua ở siêu thị người ta đã làm sẵn
Tiếp theo, làm nóng bếp nướng và đặt các xiên thịt lên nướng. Nhớ canh để lật thịt liên tục kẻo cháy
Khi sợi riềng cháy xèo xèo thơm thơm, thịt xém màu vàng vàng thì nhấc ra
Có thể ăn kèm rau xà lách và chấm với tương ớt. Mình thích ăn thịt không, không chấm vì mình ướp thịt rất vừa rồi, ăn thịt ko mới cảm thấy vị riềng rất là rõ
Hải sản xiên que nướng
100 g râu mực
150 g tôm
100 g đậu bắp
que xiên
Phần cho nước sốt
1 tsp nước tương
1 tsp tương ớt
1 tsp mật ong
1/2 tsp bột ớt không cay
1/2 ớt ngọt bằm nhỏ
1 tsp dầu olive
Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng, râu mực rửa sạch, đậu bắp rửa sạch cắt làm đôi. Xiên que ngâm nước 10 phút. Xiên lần lượt đậu bắp, tôm, đậu bắp và cuối cùng là râu mực. Xiên cho đến khi hết nguyên liệu.
Hải sản xiên que nướng
Cơm bò xiên que nướng lá húng quế
Thịt bò
Lá húng quế
Tỏi băm
Vài cái xiên thịt
Củ đậu
1 muỗng cf dầu ăn cho bé
2 muỗng syrup thốt nốt
1 ít nước cốt chanh
Ướp 20p trong ngăn mát tủ lạnh. Vo viên nhỏ đặt vào lá húng quế. Gấp phần đầu và đuôi lá húng quế lại để giữ phần thịt bò rồi dùng xiên que đâm qua. Quét 1 lớp dầu mỏng lên xiên que bò mang đi nướng hoặc áp chảo nếu không có lò. Dùng nồi chiên không dầu nướng. Set 120 độ 10p. Bò chín thơm mềm không bị khô.
Chả xiên lá mắc mật
Lá mắc mật
Mật ong
Dầu ăn
Nước đường canh lên
Muối, mì chính, hạt tiêu, dầu hào (nhất định phải có),
Nước mắm, tỏi, hành, sả
Thịt nạc vai, mỡ thái mỏng
Xay nhuyễn hỗn hợp gia vị, nếm vừa miệng, cho thịt vào ướp 5 phút. Thêm vừng sống. Trộn đều. Que xiên luộc qua nươc sôi. Xen kẽ thịt và lá mắc mật và miếng mỡ mỏng.
Nồi chiên không dầu: 160 độ 15 phút, lật mặt 5 phút. Xịt chút dầu ăn cho bóng mềm. 200 độ mỗi mặt 5 phút. Thơm ngon mềm khó cưỡng, không phải trông
Chả xiên lá mắc mật
Tôm xiên nướng muối ớt
5 trái ớt
2 củ tỏi
1 trái dưa leo, rau thơm
1 trái chanh tươi
1 thìa muối tinh, tiêu bột, tiêu sọ, nước mắm
2 thìa muối hạt
3 thìa dầu ăn
Vỉ nướng, xiên tre nhỏ, bếp nướng…
Rửa tôm sạch cho vào tô lớn rồi cho các loại gia vị dùng để ướp tôm vào bao gồm: Muối và ớt đã sơ chế trước đó, tỏi băm nhỏ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 3 thìa dầu ăn. Trộn đều và để gia vị ngấm trong 30 phút ở nhiệt độ bình thường.
Sau khi tôm đã ngấm gia vị, bạn lấy xiên tre đã làm sẵn (nếu không có tre ta lấy đũa dùng một lần chẻ ra làm thành xiên) rồi xiên thẳng từng con tôm và cho lên bếp để nướng. (mình đang xài bếp điện, nếu có bếp than thì tôm nướng được ngon hơn)
Trong lúc chờ tôm chín hết thì mình làm muối chấm, công thức như sau: 1 trái ớt, ½ thìa muối hạt, ½ thìa bột ngọt, tiêu sọ, giã thật nhỏ, cho ra chén, thêm ½ quả chanh nữa vắt lấy nước. Và món tôm xiên nướng muối ớt hấp dẫn, thơm nức mũi đã hoàn thành rồi!
Thịt xiên nướng kiểu Nhật
500 gr thịt nạc dăm
3 muỗng canh Mirin
3 muỗng canh Shoyu
2 muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh tương ớt
1 mcf đường
1 ít tiêu xay
Hành tím, tỏi, sả/băm nhỏ
Thịt heo rửa sạch, để ráo. Cắt thịt thành từng miếng mỏng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt với hỗn hợp gồm Mirin, nước tương, đường, dầu hào và tương ớt + hành tím, tỏi, sả băm. Ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Xiên thịt vào que rồi cho lên vĩ nướng nhiệt độ 180C – 15p. Sau đó trở mặt thịt và phết thêm ít sốt ướp còn dư, nướng vẫn nhiệt độ 180C – 7p nữa là hoàn tất.
Trình bày ra đĩa làm món mặn ăn cơm, dùng cuộn bánh tráng rau sống hoặc dùng như bún thịt nướng.
Xiên nướng chay
2 bìa đậu hũ
1 miếng chả chay
1/4 trái bí ngòi vàng
1/4 trái bí ngòi xanh
10 tai nấm bào ngư xám
2 mcf nước tương
1 mcf mật ong
1 mcf dầu mè
1/6 mcf bột nghệ
1/2 mcf sa tế chay
Bí ngòi xắt khối quân cờ. Nấm cắt chân rửa sạch.
Chả chay và đậu hũ cắt khối quân cờ. Trộn đều sốt ướp.
Xiên lần lượt rau củ, đậu, nấm vào que xiên. Quét sốt lên nướng xém vàng. Dùng kèm tương ớt.
Cốt lết chay xiên nướng
200 g cốt lết chay
30 ml nước cốt dừa
2-3 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe muối
3 muỗng cafe bột cà ri
1 muỗng cafe bột nghệ
1 ít rau mùi ta cắt nhỏ (ngò rí)
1 ít hành tây cắt nhỏ
3-5 muỗng canh dầu ăn
Que tre xiên
Cốt lết chay ngâm mềm. Xả lại nước. Vắt thật ráo, cắt miếng vuông 2-3cm.
Cho cốt lết chay vào tô, ướp với tất cả các gia vị ở trên; Trộn đều rồi ướp khoảng 30-50’.
Xiên những miếng cốt lết vào que. Mình dùng nồi chiên không dầu, chiên 7’ – 200 độ. Các bạn có thể nướng trên than hoa thì càng ngon hoặc áp chảo bằng chảo chống dính.
Món này làm món khai vị, món khi đi picnic, ăn kèm bánh mỳ đều ngon.
Thịt xá xíu xiên
300g thịt nạc
1 gói bột xá xíu
1 củ hành tây
gia vị
Thịt thái miếng, hành thái khoanh
Làm hỗn hợp ướp gồm: 1 muỗng mè, 1 muỗng bột xá xíu, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 ít hạt nêm.
Cho thịt vào ướp trong 2 tiếng.
Xiên lần lượt thịt và hành vào que tre.
Nướng thịt trên than hoa đến khi chín vàng đều.
Cốt lết chay xiên nướng
Thịt ăn nóng rất mềm, thơm và bổ dưỡng.
Chả băm xiên nướng
350g thị
dầu hào, đường, mắm,dầu ăn, muối
tỏi băm
Thịt xay nhuyễn.
Trộn tất cả các nguyên liệu với thịt và ướp trong 30 phút.
Viên thịt lại thành các viên nhỏ rồi nướng chín vàng trên bếp than.
Chả băm xiên nướng rất phù hợp ăn với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.
Xúc xích nướng rau củ
500g xúc xích
300g nấm rơm tươi
300g cà chua bi
1 cây hoa lơ xanh
1 củ hành tây
Xúc xích cắt khúc dài 5cm chẻ 4 múi
Hoa lơ tách nhánh nhỏ vừa ăn.
Hành tây thái vuông 3cm.
Nấm, cà chua rửa sạch để ráo nước.
Xiên lần lượt xúc xích và rau củ vào que.
Nướng chín đều trên than hoa.
Cá xiên nướng
500g cá lóc
50g giềng giã nhỏ
chanh, nghệ, gừng, mẻ
mắm tôm, đường, dầu ăn, mỡ nước
1 muỗng hành phi
1 muỗng lạc rang giã dập
hạt nêm, tiêu
Cá lóc rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông.
Gừng, nghệ cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.
Ướp cá với tất cả các nguyên liệu trong 30 phút.
Xiên cá vào que nướng đến khi cá chín vàng trên than hoa.
Bày cá ra đĩa rắc đậu phộng và hành phi lên và thưởng thức.
Xúc xích nướng rau củ
Cá xiên nướng ăn nóng rất thơm ngon và bổ dưỡng phù hợp trong những ngày mùa đông.
Mực nướng sa tế
1 con mực ống
1 thìa sa tế
Muối, dầu mè, hạt nêm
Mực rửa sạch, bỏ mật, ruột, cắt khoanh tròn.
Trộn mực với sa tế, muối, hạt nêm.
Xiên mực vào que rồi nướng trên than hoa đến khi mặc chín vàng đều.
Cá xiên nướng
Mực rất nhanh chín vì vậy không nên nướng quá lâu để mực không bị dai.
Tôm nướng bơ tỏi
500g tôm sú
3 tép tỏi
30g bơ
muối, hạt nêm,tiêu, chanh
Tôm cắt bỏ râu và chân, rút chỉ đen rồi rửa sạch, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, đun chảy bơ.
Trộn bơ với tỏi, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Ghim thẳng tôm vào xiên, dùng thìa phết hỗn hợp bơ tỏi lên tôm và để trong 30 phút.
Nướng tôm trên than hoa hoặc trong lò vi sóng đến khi tôm chín hồng.
Mực nướng sa tế
Ăn tôm nướng khi còn nóng với muối tiêu chanh.
Thịt gà xiên que nướng
500g lườn gà
2 thìa canh xì dầu
1/2 thìa bột nghệ
1/2 thìa bột thì là
1 thìa rau mùi
1/2 thìa tương ớt
muối, nước cốt 1 quả chanh
Cho tất cả các gia vị vào bát và trộn đều để làm nước sốt ướp thịt.
Thịt lườn gà rửa sạch rồi ướp với hỗn hợp trên trong 1 tiếng.
Cho thị vào xiên rồi nướng đến khi chín đều trên than hoa.
Tôm nướng bơ tỏi
Khi nướng thịt thỉnh thoảng phết thêm một chút nước ướp và dầu ăn để thịt chín mềm và không bị khô.
Thịt bò nướng rau củ
600g thịt bò
1/2 quả ớt chuông vàng
1/2 quả ớt chuông xanh
1 củ hành tây
muối, dầu hào, dầu mè, mật ong, tỏi, hành khô, xì dầu
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với các loại gia vị và để trong 2 tiếng.
Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông.
Xiên thịt bò xen kẽ với hành tây và ớt chuông vào xiên và nướng trên than hoa đến khi thịt chín đều.
Thịt bò nướng rau củ ăn không bị ngán và rất thơm ngon. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với ra sống, dưa leo, cà chua,…
Vịt nướng lá mắc mật
300g thịt ức vịt
1/2 thìa muối trộn với hạt mắc khén giã nhỏ
1 thìa dầu hào
lá mắc mật
dầu ăn
Thịt vịt thái mỏng, ướp với gia vị, hạt mắc khén, dầu hào trong 10 phút.
Lá mắc mật rửa sạch, để ráo, ngắt riêng từng lá.
Cuốn từng miếng thịt với lá mắc mật rồi xiên thịt vào xiên tre.
Phết dầu ăn lên từng xiên thịt rồi đem nướng trên than hoa đến khi thịt chín đều
Thịt vịt nướng có mùi thơm đặc biệt của hạt mắc khén và lá mắc mật. Trước khi cho thịt vào xiên nên ngâm xiên tre vào nướng để khi nướng xiên không bị cháy.
Thịt ba chỉ ướp rượu táo mèo nướng
1 kg thịt ba chỉ
1/2 thìa muối tinh
1/2 thìa hạt tiêu
5 thìa mật ong
5 thìa xì dầu
2 thìa rượu táo mèo
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ mỏng rồi ướp với các loại gia vị trên trong 1 tiếng.
Cho thịt vào xiên và nướng trên than hoa đến khi thịt chín vàng đều các mặt.
Thịt ba chỉ ướp rượu táo mèo nướng ăn kèm với salad, rau củ nướng, bánh mỳ, bia rất thơm ngon và bổ dưỡng.
Thịt ba chỉ ướp rượu táo mèo nướng
Đăng bởi: Mãi Mãi
Từ khoá: 21 món xiên nướng thơm ngon và dễ làm nhất
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Nướng Ngon Như Ngoài Hàng trên website Mfua.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!