Bạn đang xem bài viết 2 Cách Nấu Bún Gà Thanh Ngọt, Thơm Ngon Đậm Đà Và Cực Bổ Dưỡng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Mfua.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Phần sa tế bạn có thể làm nhiều hơn cho vào keo thủy tinh cất để dành ăn bún. Ảnh: Inetnet
Bỏ vào tô giá, bún, thịt gà, hành tây, hành lá thái nhỏ. Múc nước dùng chan vào ăn kèm rau sống đã chuẩn bị. Theo đó phần thịt gà bạn có thể chấm kèm nước mắm ớt cay để đậm đà hơn. Cách nấu bún này vô cùng hấp dẫn, thơm ngon, ngọt nước tạo nên bữa ăn sáng năng lượng.
Tô bún gà thơm ngon, cay cay hấp dẫn đánh thức khẩu vị thèm ăn, ngon miệng. Ảnh: Internet
2. Cách nấu bún gà nấm và măngNấm và măng là hai nguyên liệu thường xuyên được dùng để nấu các món nước. Sự có mặt của chúng giúp các món nước ngọt tự nhiên, giòn giòn đỡ ngán hơn. Thông thường bạn sẽ thấy măng thường được dùng nấu bún măng vịt . Tuy nhiên lần này món bún gà măng và nấm sẽ mang đến món ăn sáng chất lượng không kém.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà ta (khoảng 1.6kg)
300gram nấm đùi gà
10gram nấm đông cô
5 nhánh hành lá
1 củ hành tây
4 củ hành tím
50gram gừng
4 tép tỏi
7 cái đinh hương
1 quả ớt
400gram măng lưỡi lợn (hoặc các loại măng khác)
Bún
Rau răm, quế
Vài lát nghệ
Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, bột nghệ.
2.2. các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng rửa với nước, cắt bỏ phần hư hoặc già, rửa sạch. Bắc nồi nước sôi lên bếp bỏ măng vào nấu cùng 1/2 thìa canh muối. Khi măng sôi đổ ra rổ tiếp tục bắc nồi nước luộc lại vài lần cho đến khi nước luộc măng không còn vàng.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch lấy 1/2 băm nhỏ, 1/2 thái sợi. Tỏi, ớt băm nhỏ.
Gà làm sạch, rửa muối giấm khử mùi tanh. Sau đó rửa gà sạch lại với nước nhiều lần, để ráo.
3 củ hành tím còn lại thái mỏng mang phi thơm vàng giòn.
Nấm đùi gà ngâm nước muối loãng sau đó rửa sạch. Thái nấm thành các miếng dày 1cm. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch lại.
Hành lá rửa sạch cắt phần cọng hành để riêng, lá hành thái nhỏ.
Măng đã nguội thái thành các miếng dài vừa ăn.
Rau răm, quế nhặt, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Phần măng chứ độc tố bạn nên luộc nhiều lần mở nắp để khử hết chất độc. Ảnh: Internet
Bước 2: Nấu nước dùngBắc nồi nước 3.5 lít lên nấu xôi. Khi nước sủi tăm bạn thả gà vào luộc. Nêm nếm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, gừng thái sợi, 1 củ hành tím nướng thơm vào nồi. Khi nước sôi bạn dùng vá vớt sạch để nước dùng trong hơn.
Tiếp theo cho vào nồi nước 2 thìa canh đường. Đậy nắp nồi áp suất chỉnh 120 độ để chế độ lửa số 3 trong 20 phút. Tùy theo gà non hay già mà bạn đều chỉnh thời gian.
Bước 3: Xào nấm và nhuộm gàBắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn phi thơm ít tỏi băm. Kế đến bạn cho măng vào xào khoảng 3 phút. Tiếp đó nấm vào xào 2 phút. Nêm nếm 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ít tiêu xay trộn đều. Thêm vào vài gốc hành để 2 phút thì tắt bếp.
Bắc nồi lên bếp cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo bạn có thể cho nghệ tươi và bột nghệ vào nấu lửa nhỏ. Dùng đũa đảo đều đến khi nghệ ra hết màu vàng thì tắt bếp.
Nước mắm gừng sẽ là nước chấm lý tưởng cho món bún gà đặc biệt. Ảnh: Internet
Bước 4: Pha nước mắm chấm gàCho vào tô 2 thìa canh nước, 2 thìa canh đường đánh tan. Tiếp theo cho vào 2 thìa canh nước mắm, ớt tỏi gừng băm vào khuấy đều. Kế đến vắt vào 1 thìa cà phê chanh trộn đều, Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Hoàn thành nước dùng và món ăn
Khi gà chín bạn vớt chúng ra. Kế đến đổ phần dầu nghệ vừa phi lên thân gà. Dùng cọ quét thật đều cho da gà vàng ươm hấp dẫn.
Kế đến nồi nước dùng bạn vớt xác gừng, hành tím ra. Đổ vào hết phần măng và nấm xào. Nêm nếm phần nước dùng lại cho phù hợp khẩu vị, bỏ cọng hành lá vào.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho bún vào tô. Bỏ thêm thịt gà, hành tây, rau nêm chan lên nước dùng. Kế đến rắc thêm hành phi, rau sống là có thể thưởng thức
Thịt gà nhuộm màu vàng nghệ đẹp mắt, nước dùng nêm nếm lại cho vừa miệng. Ảnh: Internet
Món bún gà nấm măng chấm cùng nước mắm gừng chua ngọt sẽ rất hoàn hảo. Món ăn có nước dùng ngọt tự nhiên, đậm đà, thịt gà dai mềm, măng nấm giòn giòn cực thú vị. Chúng rất thích hợp để nấu làm món ăn sáng , chiêu đãi khách khứa, bạn bè đến chơi nhà.
Bún gà nấu nấm măng có hương vị ngọt tự nhiên, dai giòn sần sật ăn mãi không ngán. Ảnh: Internet
Bún gà là một trong những món nước hấp dẫn khiến nhiều người mê đắm. Món ăn mang đến sự lạ miệng, kích thích ăn ngon. Không những thế chúng còn chứa nhiều dinh dưỡng, năng lượng rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.
Ngọc Hân
2 Cách Nấu Cháo Gà Ác Hạt Sen Ngon Miệng Bổ Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe
Vị cháo thì mềm ngọt được nêm nếm vô cùng vừa ăn. Rắc thêm chút hành phi thơm nữa thì còn gì bằng đúng không nào?
Cháo gà ác hạt sen sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước dùng gà. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt gà ác mềm ngọt, chắc thịt hòa cùng với hạt sen ngọt ngon, đậu xanh bùi bùi.
Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều cho các gia vị tan ra thì nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa ăn rồi múc ra tô trang trí thêm ít hành ngò cắt nhỏ và ít tiêu xay vào là hoàn tất.
Cho gạo lứt, đậu xanh, gạo, gà ác và 800ml nước vào nồi. Sau đó cho vào nồi áp suất và nấu với nhiệt độ cao khoảng 8 – 10 phút cho cháo và thịt gà chín mềm thì bạn nhắc nồi ra.
Gạo lứt, đậu xanh và gạo bạn vo 2 – 3 lần với nước rồi vớt ra. Hành lá và ngò rí bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Đối với loại hạt sen khô trong siêu thị: bạn cần ngâm nước tầm 2 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng.
Đối với hạt sen tươi: tách vỏ, tách tim sen, rửa sạch tránh làm đắng hạt nếu còn tim sen vương lại.
Để tiết kiệm thời gian chế biến, gà ác bạn có thể nhờ người bán làm giúp, khi về bạn chỉ cần dùng muối chà xát lên mình gà và rửa sạch lại với nước.
Cuối cùng nấu thêm 5 phút và cho 1 muỗng canh nước mắm vào nữa là có thể thưởng thức rồi!
Tiếp theo, khi gạo đã chín thì bạn nêm nếm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 3 muỗng cà phê đường phèn vào và khuấy đều nhẹ tay.
Sau khi kiểm tra thấy gà và hạt sen đã mềm thì cho phần gạo đã ngâm vào nồi tiếp tục nấu thêm khoảng 20 phút nữa.
Nước bắt đầu sôi sủi tăm thì cho gà nguyên con và hạt sen đã luộc sơ vào nấu chung trong vòng khoảng 30 – 40 phút. Khi nước sôi bùng lên thì hạ lửa nhỏ, vớt bọt và đậy nắp lại hầm.
Bắc nồi nước lên bếp , cho củ hành tây (hoặc hành tím) vào luộc cùng để cháo thơm hơn.
Chà xát gà ác thật kĩ với nước pha loãng 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh giấm trong khoảng 7 – 10 phút rồi rửa dưới vòi nước cho sạch.
Ngâm 1/3 chén gạo với nước lạnh bình thường qua đêm rồi vo thật kĩ với vài lần cho sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Bắc nồi lên bếp, cho hạt sen vào luộc khoảng 15 phút rồi đổ ra rổ , rửa lại trực tiếp dưới vòi nước sạch.
Ngâm 200gr hạt sen khô qua đêm cho nở mềm, sau đó rửa lại và tách lấy tim sen để món ăn sau khi chế biến không bị đắng.
Nguyên liệu làm Cháo gà ác hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người Gà ác 1 con (khoảng 700 – 800gr) Gạo 1/3 chén Hạt sen khô 200 gr (nếu dùng hạt tươi thì 400gr) Hành tây 1 củ Hành lá/ ngò rí 2 muỗng (cắt nhỏ) Giấm 2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Đường phèn 3 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua gà ác tươi ngonĐối với gà ác còn sống
Bạn nên chọn mua gà ác còn khỏe mạnh, di chuyển linh hoạt, lông gà suôn mượt, có độ bóng nhất định, phần mắt và mũi không bị chảy dịch.
Tránh mua những con gà có dáng vẻ ủ rủ, phần đuôi hơi cụp xuống và di chuyển chậm chập, lông thân bị xù, lông đầu dựng lên, hơi ẩm ướt. Vì đây là những con gà đã bị nhiễm bệnh.
Đối với gà ác làm sẵn
Bạn nên chọn mua những con gà ác có hình dáng nhỏ gọn, săn chắc, phần ức gà nhỏ và phần da gà có màu đen óng.
Thịt gà ác ngon sẽ có phần thịt gà tươi, không có mùi hôi và khi dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu bạn thấy thịt săn chắc, có độ đàn hồi tốt thì là gà ác ngon.
Không nên chọn mua những phần thịt gà ác có phần thịt bị nhão, trơn, biến dạng hoặc bị lõm.
Để an tâm khi mua và chế biến bạn nên chọn mua ở những gian hàng bán thịt gà uy tín ở chợ hoặc trong các siêu thị.
Cách chọn mua hạt sen dẻo ngonĐối với hạt sen tươi
Bạn nên chọn mua hạt sen chưa tách vỏ, vẫn đang còn trên đài. Và khi chọn đài sen bạn nên chọn mua đài sen to, vẫn còn xanh mướt. Vì những những đài này mới được hái nên sẽ ngon và ngọt hơn.
Tránh mua những đài sen quá già có màu sậm và gần khô héo vì những hạt sen trong đài sen này sẽ khó tách hạt hơn.
Đối với hạt sen khô
Bạn nên mua hạt sen có màu trắng đục, kích thước hạt nhỏ và đều. Nếu có thể bạn nên chọn mua hạt sen khô được chế biến thủ công và có thể dùng tay lựa được ở chợ. Vì loại này không chứa chất bảo quản nên hương vị vẫn còn nguyên vẹn, khi nấu ăn sẽ giữ được hương sen trong các món ăn.
Nếu bạn mua hạt sen khô đã được đóng gói bao bì sẵn thì bạn nên chọn những túi hạt sen có xuất xứ từ các tỉnh thành miền Bắc như Hưng Yên, Hà Tây, Hà Nam,… miền Tây như Đồng Tháp và miền Trung là Huế.
Để đảm bảo an toàn bạn nên chọn mua hạt sen khô ở các tiệm tạp hóa lớn và các siêu thị uy tín.
Tránh chọn mua hạt sen khô có hiện tượng nổi mốc, hạt sen khi cầm lên thấy mềm, có mùi hôi khó chịu.
Cách khử mùi hôi gà ác
Cách 1: Bóp gà với chút muối, tiêu, gừng đập dập cùng ít rượu trắng khoảng 30 phút rồi rửa lại sạch.
Cách 2: Chần sơ gà cùng với một vài miếng gừng đập dập vào nồi.
Cách 3: Chà xát vài lát chanh lên thịt gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
Truc Nguyen
Biên tập bởi Nguyễn Thị Bích Phượng • Cập nhật 12/01/2023
7 Cách Nấu Cháo Lươn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Tại Nhà
Trên thực tế, lươn là một loại thực phẩm rất tốt, không chỉ thơm ngon mà còn mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Nếu quan sát trong cuộc sống hằng ngày, rất nhiều chị em phụ nữ thường hay chế biến món cháo lươn cho các bé, người già hoặc người ốm thưởng thức. Trong bài viết này chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn các cách nấu cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.
Cháo lươn cải bó xôiCháo lươn cải bó xôi sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn, cháo mịn dễ ăn, thịt lươn mềm ngọt cùng cải bó xôi thơm ngon giàu chất xơ. Đây sẽ là món cháo dễ thực hiện mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho hệ tiêu hóa của các bé.
Nguyên liệu:
Thịt lươn 90 gr (3/4 con lươn)
Lá cải xôi 8 bó
Gừng 3 lát
Cháo trắng 1 chén (chén cơm)
Nước cốt chanh 200 ml
Muối 1 ít
Sơ chế các nguyên liệu: Thịt lươn để khử đi mùi tanh và chất nhờn, sau khi làm sạch, loại bỏ đi nội tạng bên trong lươn thì bạn dùng 200ml nước cốt chanh, tuốt sạch khoảng 10 phút cho đến khi lươn giảm đi độ nhớt thì bạn rửa lại với nước muối loãng và rửa sơ lại với nước. Cải bó xôi bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch sau đó vớt ra, để ráo. Dùng dao bằm thật nhuyễn lá cải bó xôi.
Luộc và tách thịt lươn: Cho 500ml nước cùng 3 lát gừng và thịt lươn vào trong nồi. Đun sôi và luộc với lửa lớn khoảng 10 phút cho thịt lươn chín mềm thì bạn vớt ra dĩa, tách lấy thịt lươn ra và bỏ đi phần xương sống. Sau khi lấy thịt lươn ra bạn dùng dao bằm cho thịt lươn nhuyễn.
Nấu cháo: Cho 300ml nước lọc và cháo trắng nấu sẵn vào nồi. Nấu với lửa trung bình khoảng 5 phút đến khi nước cháo trong nồi sôi bạn cho lươn băm nhuyễn vào. Đảo đều tới khi thịt lươn và chảo hòa vào nhau thì bạn cho cải bó xôi băm nhuyễn vào, nấu thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Thành phẩm: Cháo lươn cải bó xôi sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn, giàu dinh dưỡng với thịt lươn mềm, ngọt, cải bó xôi thì thơm ngon dễ ăn. Đây sẽ là món cháo ngon để cho bé ăn để đổi vị trong tuần đấy!
Cháo lươn cải thìaCháo lươn cải bó xôi
Cháo lươn nấu với cải thìa sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh đẹp mắt. Hỗn hợp cháo là sự hòa quyện của gạo, thịt lươn và cải thìa. Đây là món cháo đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết, bổ sung canxi cho sự phát triển của bé.
Gạo 80 gr (1/3 lon sữa bò)
Thịt lươn 100 gr(1/2 con lươn)
Cải thìa 300 gr
Hành tím 2 củ
Nước vo gạo 500 ml
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối/ hạt nêm 1 ít
Cách làm:
Sơ chế các nguyên liệu: Lươn mua về để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh bạn dùng nước vo gạo để tuốt lươn khoảng 10 phút đến khi cảm nhận được độ nhớt của lươn giảm đi, bạn mới tiến hành mổ bụng, bỏ hết nội tạng và rửa lại sạch với nước muối. Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt lát. Cải thìa bạn nhặt hết lá úa, lá sâu (nếu có) rồi dùng dao cắt nhỏ cải thìa thành các đoạn nhỏ có chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 phút cho cải được sạch chất bẩn và rửa lại với nước.
Luộc lươn tách thịt: Cho lươn đã rửa sạch cùng 400ml nước vào, luộc với lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi thịt lươn chín thì bạn tắt bếp và vớt lươn ra, cho vào chén rồi dùng đũa tách thịt lươn và lấy xương sống của lươn ra ngoài.
Xào lươn với cải: Cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím cắt lát vào chảo, phi đều tới khi hành dậy mùi thơm bạn cho thịt lươn đã tách xương, cải thìa cắt nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào. Đảo đều rồi cho 10ml nước lọc (khoảng 1 muỗng canh) vào, xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho cải chín thì bạn tắt bếp, để nguội.
Nấu cháo và xay nguyễn: Vo gạo 2 – 3 lần với nước sạch rồi cho vào nồi cơm điện, nấu khoảng 20 phút cho cháo mềm thì bạn tắt bếp, để nguội. Tiếp theo cho cháo vừa nấu cùng lươn cải thìa đã xào vào máy xay sinh tố, xay đều cho đến khi cháo, lươn và cải thìa nhuyễn và hòa vào nhau thì bạn cho vào nồi cơm điện, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi hâm nóng lại.
Thành phẩm: Cháo lươn cải thìa sau khi hoàn tất sẽ có màu xanh đẹp mắt. Cháo ngọt thịt lươn. Đây là món cháo giàu dinh dưỡng cung cấp đầy đủ canxi cũng như các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé!
Cháo lươn cải thìa
Cháo lươn cà rốt
Lươn 300 gr
Cà rốt 50 gr
Cháo tươi 2 chén (cháo đã nấu sẵn)
Hành tím 1 củ
Dầu oliu 2 thìa canh
Nước mắm 1 thìa cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối)
Sơ chế các nguyên liệu: Lươn sau khi mua về, bạn làm sạch nhớt, cắt bỏ đầu, loại bỏ nội tạng và các chỉ máu, đem rửa sạch sau đó để ráo. Cà rốt bạn cắt bỏ cuống, gọt sạch vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt thành các khối khoảng bằng 1 lóng tay. Hành tím lột sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Luộc lươn và cà rốt: Bạn cho lươn và cà rốt đã sơ chế vào nồi, thêm 2 chén, sau đó bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa khoảng 15 phút. Sau 15 phút bạn kiểm tra và gắp lươn, cà rốt ra ngoài để nguội.
Tách thịt và xào lươn: Khi lươn đã nguội, bạn dùng tay nhẹ nhàng tách tất cả phần thịt lươn ra khỏi xương. Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu oliu vào đun nóng, dầu sôi bạn cho hành tím vào phi thơm, rồi cho thịt lươn vào xào với lửa vừa. Thêm 1 thìa phê nước mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm, xào với lửa vừa khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Xay cà rốt: Bạn cho cà rốt đã luộc vào cối, thêm 1/2 chén nước, xay nhuyễn cà rốt và cho ra chén để riêng.
Nấu cháo: Cho 2 chén cháo tươi vào nồi, thêm 1 chén nước, quậy đều. Bắc nồi cháo lên bếp, đun với lửa vừa khoảng 10 phút cho cháo sôi lại. Khi cháo sôi, bạn cho phần thịt lươn đã xào và cà rốt xay vào nồi cháo, quậy đều đến khi cháo sôi lại, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn tồi tắt bếp.
Cháo lươn khoai lang tímCháo lươn cà rốt
Vào tháng thứ 4 là trẻ có thể bắt đầu ăn dặm, việc bổ sung cho trẻ những món cháo giàu dinh dưỡng như cháo lươn là hết sức cần thiết. Với những mẹ bận rộn có thể tham khảo cách nấu cháo lươn với khoai lang vừa đơn giản lại vừa nhanh chóng sau đây.
Lươn 100 g
Gạo tẻ 50 g
Gạo nếp 50 g
Khoai lang tím 70 g
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Sơ chế và ướp lươn: Lươn mua về làm sạch nhớt, sau đó dùng dao tách thịt ra khỏi xương, cắt miếng vừa ăn. Phần xương lươn giữ lại, cho vào máy xay thật nhuyễn. Bắc lên bếp một nồi nước, nấu sôi cho lươn vào luộc sơ qua khoảng 5 phút, thấy thịt săn lại thì vớt ra. Cho vào 1 muỗng nước mắm, trộn đều và để yên cho thấm vị trong 5 phút.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Khoai lang tím mua về gọt sạch vỏ, cắt hạt lựu. Gạo và nếp bạn vo sạch và ngâm với nước khoảng 30 phút hoặc 1 tiếng, rồi mới nấu để cháo nhanh mềm hơn.
Nấu cháo: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, thêm gạo nếp và gạo tẻ vào nấu khoảng 30 phút cho cháo nhừ. Thêm lần lượt khoai lang tím, phần nước cốt xương lươn đã xay nhuyễn trước đó và phần thịt lươn vào, trộn đều. Nấu khoảng 10 phút, cho đến khi khoai chín thì tắt bếp.
Cháo lươn khoai tây
200g lươn
100g gạo
100g khoai tây đã được thái nhỏ
1 thìa cafe hành tím
Rau mùi, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu
Bước 1: Đem gạo vo thật sạch. Cho gạo và khoai tây đã được gọt vỏ vào nấu đến khi chín nhừ.
Bước 2: Bóp lươn với muối để hết nhớt, sau đó cho lươn vào nồi hấp chín. Sau khi lươn chín, bạn vớt ra, lóc bỏ xương lấy thịt, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.
Bước 3: Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.
Bước 4: Cho lươn vào nồi cháo, trộn đều, thêm một thìa hạt nêm và 2 thìa cafe nước mắm cho vừa.
Bước 5: Đổ cháo ra bát, rắc ít hành lá và tiêu để món cháo thêm hấp dẫn.
Món cháo lươn khoai tây cực kỳ đơn giản và dễ làm, từ nguyên liệu lươn, mẹ cũng có thể học cách chế biến nhiều món cháo khác để thay đổi khẩu vị của con, giúp con ngon miệng và không bị ngán.
Cháo lươn khoai tây
Cháo lươn đậu xanhCháo lươn khoai tây
Thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thậm chí cao hơn cả tôm, cua nhờ thành phần đạm, vitamin A cùng các vi chất khác. Đậu xanh cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ như vitamin C, E, A, canxi, sắt,… Chính vì hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào đó mà các mẹ thường xuyên chọn món cháo lươn đậu xanh để nấu cho con của mình.
500g lươn
50g đậu xanh
1 nắm gạo nếp
1 chén gạo tẻ
Gừng
Gia vị: nước mắm, dầu ăn cho bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đậu xanh ngâm nước khoảng 30 – 45 phút để đậu mềm và dễ nấu chín hơn. Ngâm xong rửa sạch đậu rồi để ráo. Lươn nên chọn những con có bụng vàng, lưng đen, mua về ngâm với nước muối rồi sau đó rửa cho sạch nhớt, nếu muốn sạch hơn nữa thì bạn có thể ngâm với một ít rượu trắng giúp làm sạch và khử mùi tanh của lươn. Gừng rửa sạch, thái lát mỏng. Gạo vo thật sạch.
Bước 2: Luộc lươn: Cho lươn vào nồi nước đã có sẵn vài lát gừng, đặt nồi lên bếp và bật lửa. Luộc khoảng 7 – 10 phút, đến khi lươn chín mềm có thể dễ dàng lóc thịt ra là được. Sau đó tắt bếp, để lươn nguội rồi lóc thịt ra. Bạn có thể băm nhuyễn thịt lươn hoặc để nguyên không cần băm nhỏ.
Bước 3: Nấu cháo: Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc lươn để cháo ngon hơn, có thể điều chỉnh lượng nước để cháo đặc, lỏng tùy sở thích. Nấu đến khi cháo sôi thì cho lươn vào, khuấy đều. Khi cháo sôi lại thì nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra chén và thêm 1 muỗng dầu ăn dành cho bé.
Cách nấu Cháo lươn Nghệ AnCháo lươn đậu xanh
Kể từ lâu, món cháo lươn Nghệ An đã vang danh khắp làng ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cháo lươn đúng chuẩn của con người xứ Nghệ.
500g lươn đồng
100g gạo nếp
100g gạo tẻ
25g hành tăm
2 củ nghệ tươi
1 quả ớt sừng
2 củ hành tím
Rau răm, hành lá
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột, dầu màu điều
Sơ chế lươn và các nguyên liệu khác: Cho lươn vào thau rồi dội nước sôi vào để sạch nhớt. Cắt bỏ đầu và làm sạch ruột rồi dùng muối hạt, nước cốt chanh hoặc giấm chà xát lên thân lươn cho sạch nhớt hoàn toàn, sau đó rửa lại với nước nhiều lần. Cho lươn vào nồi, bắc lên bếp luộc với vài lát gừng hoặc nghệ. Lươn chín vớt ra để nguội rồi gỡ lấy phần thịt. Phần xương cho lại vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ và 1/2 muỗng cà phê muối, nấu trong khoảng 15 – 20 phút để lấy nước dùng nấu cháo, sau đó vớt xương bỏ đi. Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, để ráo. Hành tăm giã dập. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước cốt. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát. Trộn ớt với 4 muỗng nước mắm ngon để ăn kèm cháo. Hành lá, rau răm nhặt rồi rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành để nguyên khúc dài.
Thực hiện nấu cháo: Gạo rang vàng thơm rồi cho vào nồi nước xương lươn cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu với lửa nhỏ để cháo được nhừ. Khi nấu thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy khét ở phần đáy nồi và vớt bọt nổi trên mặt.
Xào lươn: Tiếp đó, bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím và hành tăm vào phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào. Nêm gia vị gồm 2 muỗng nước cốt nghệ, 1 muỗng cà phê dầu màu điều, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Đảo nhẹ tay khoảng 5 phút để lươn chín và thấm đều gia vị. Đây là cách nấu cháo lươn được đậm đà, hấp dẫn.
Thành phẩm và thưởng thức: Múc cháo ra tô, cho lươn xào lên trên rồi rưới thêm ít nước xốt vào. Cuối cùng, rắc hành lá, rau răm cắt nhỏ và một chút tiêu xay cho thơm, vậy là món cháo lươn hấp dẫn đã hoàn thành. Thưởng thức món cháo ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Cách nấu Cháo lươn Nghệ An
Đăng bởi: Trương Xuân Nam
Từ khoá: 7 cách nấu cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
2 Cách Nấu Cháo Nghêu Ngon Đậm Đà Nhất Hiện Nay
1. Cách nấu cháo nghêu kiểu truyền thống đơn giản nhất
Với cách nấu cháo nghêu truyền thống này, bạn đọc chỉ cần chuẩn bị nghêu, cháo trắng (hoặc gạo) với một số gia vị cơ bản là có thể nấu và thưởng thức ngay sau đó. Cách nấu này dễ thực hiện ngay cả với những người mới bắt đầu vào bếp, nên bạn đọc cứ tự tin nấu tại nhà nha. Chi tiết như sau:
1.1. Nguyên liệu nấu cháo nghêu
Nghêu: 1 kg
Cháo trắng: 400 gram (khoản nửa tô)
Gừng 1 củ
Hành tím 2 củ
Ớt 3 trái
Hành lá: 1 nắm nhỏ
Ngò rí 1 nhánh
Hành tím phi 1 muỗng canh
Gia vị thường dùng: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt ,hạt nêm, tiêu xay…
Nguyên liệu để nấu món cháo nghêu truyền thống. Ảnh: Youtube Cùng bạn vào bếp
1.2. Hướng dẫn cách sơ chế nghêu và các nguyên liệuVới món cháo nghêu, để thịt nghêu sạch và không còn mùi tanh khi nấu, bạn đọc thực hiện bước sơ chế như sau:
Ngâm nghêu xong thì vớt ra rổ để ráo. Tiếp tục đun một nồi nước sôi khoảng 1 lít, nước sôi thì cho nghêu vào, đảo đều và luộc cho đến ngao há miệng ra thì tắt bếp.
Hành tím bóc vỏ rồi dùng dao cắt lát mỏng. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch. Riêng phần đầu hành thì đem cắt khúc, phần lá hành cắt nhỏ cùng với ngò rí.
Các bước sơ chế nghêu để nấu cháo. Ảnh: Youtube Cùng bạn vào bếp
1.3. Cách nấu cháo nghêu ngon không bị tanhVới cách nấu cháo nghêu này bạn thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng và phi thơm hành tím và một nửa phần gừng thái sợi ở trên.
Bước 2: Lọc nước luộc nghêu qua rây cho vào nồi vừa phi hành, gừng xong. Sau đó nêm 1 muỗng cà phê đường, hai muỗng hạt nêm, một một bột ngọt và một ít tiêu xay theo khẩu vị. Tiếp tục đảo đều để gia vị tan hết, đun sôi lần nữa và vớt hết bọt. Vặn nhỏ lửa để tránh bị trào.
Bước 3: Cho cháo trắng vào và khuấy đều trên bếp cho đến khi cháo sôi thì cho nghêu vào. Tiếp tục nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc cháo nghêu ra tô. Cho đầu hành, ngò rí, lá hành thái nhỏ và một út gừng thái sợi vào. Rắc thêm tiêu xay, hành phi và trộn đều rồi thưởng thức khi nóng.
Một số lưu ý:
Với ai không ăn gừng, tiêu thì bạn cần hỏi và không bỏ vào tô.
Cháo nêu ăn càng nóng càng ngon nên múc ra thì cần thưởng thức ngay.
Các bước nấu cháo nghêu truyền thống đơn giản. Ảnh: Youtube Cùng bạn vào bếp
2. Hướng dẫn cách nấu cháo nghêu chuẩn vị xứ Nghệ 2.1. Nguyên liệu cần có
Gạo 100 gram
Nghêu 1 kg
Củ nén 10 gram (cỡ 1 nắm nhỏ trong tay)
Hành lá
Ngò rí
Ớt bột 1/2 muỗng canh
Hành phi 1 ít
Các gia vị khác: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…
Hành tăm là nguyên liệu thường có trong món cháo nghêu xứ Nghệ. Ảnh: Internet
2.2. Các bước sơ chế và tách thịt nghêu đúng chuẩnSau khi ngâm, đem rửa lại nghêu với nước. Sau đó cho nghêu vào luộc khoảng 3 phút để nghêu há miệng thì vớt ra. Dùng nĩa tách thịt nghêu để riêng và giữ lại nước luộc để nấu cháo.
Nghêu làm sạch, đem luộc và tách lấy thịt nấu cháo. Ảnh: Youtube Gạo A An
2.3. Cách nấu cháo Nghêu xứ NghệVới cách nấu cháo nghêu của người dân xứ Nghệ bạn đọc thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Nấu cháo
Cho 2 lít nước vào nồi, cho lên bếp đun với lửa vừa. Trong lúc chờ nước sôi thì đem gạo đi vo khoảng 2 – 3 lần cho sạch rồi cho vào nồi nước.
Vặn nhỏ lửa rồi đổ từ từ phần nước luộc nghêu vào nồi và nấu trong khoảng 30 – 45 phút cho gạo nhừ.
Khi cháo đã nhừ, tiến hành nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và khuấy đều cho gia vị tan hết thì tắt bếp.
Bước 2: Xào nghêu
Hành tăm làm sạch đem giã nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn đun sôi, dầu nóng thì cho hành tăm giã nhuyễn vào phi thơm.
Sau đó, cho nghêu vào chảo cùng với 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và đảo đều.
Bước 3: Hoàn thành cháo nghêu
Múc cháo ra tô, cho nghêu đã xào vào cùng.
Cho hành và ngò cắt nhỏ cùng 1 ít hành phi và ớt bột lên trên. Trộn đều và thưởng thức cháo khi nóng.
Các bước nấu cháo nghêu xứ Nghệ. Ảnh: Youtube Gạo A An
Đức Lộc
Đăng bởi: Nguyễn Phúc Đáng
Từ khoá: 2 cách nấu cháo nghêu ngon đậm đà nhất hiện nay
Cách Nấu Cá Bạc Má Ngon Thơm Đậm Vị
1. Nguyên liệu nấu món cá bạc má ngon đậm vị
600 g cá bạc má
3 củ hành tím
2 cây hành lá
Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt, đường
2. Cách nấu món cá bạc má ngon đậm vị
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
Sơ chế cá: Trước tiên, bạn cần làm sạch cá bạc má bằng cách mổ bụng, loại bỏ phần ruột, mang, vây và phần đuôi cá. Sau đó, dùng muối, chanh hoặc gừng chà xát lên toàn bộ thân cá để khử mùi tanh và nhớt
Bạn rửa cá thêm một lần nữa, rồi cắt thành hai khúc hoặc sử dụng dao khứa vài đường chéo trên thân cá để cá có thể thấm gia vị dễ hơn, sau đó để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu còn lại:
Nhặt sạch hành lá, rửa qua, cắt nhỏ. Hành tím làm sạch, bóc vỏ, rồi băm nhuyễn sau đó chia làm 2 phần.
– Bước 2: Tiến hành ướp cá
Cho cá, một chút hành tím đã băm nhuyễn, muối, tiêu, bột ngọt và ít nước mắm ngon vào bát ướp trong khoảng 20 phút để cá gia vị ngấm đều. Đây cũng là bí quyết giúp cá kho đậm vị và hấp dẫn hơn.
– Bước 3: Tiến hành kho cá bạc má và hoàn thành món ăn.
Bạn bắc nồi lên, đổ chút dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho hành băm vào nồi phi thơm lên. Cho thêm 2 chén nước sôi, một chút nước mắm, một ít hạt tiêu xay vào, tiếp đến là cá đã ướp vào nồi.
Tiếp tục đun sôi cá, tuy nhiên cần lưu ý đảm bảo rằng nước gia vị ở xâm xấp mặt cá. Đợi đến khi thấy nồi cá sôi trở lại thì bạn hạ nhỏ lửa, đun đến khi nước kho cạn bớt đi. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị rồi đợi nước cá kho sền sệt và thịt cá chín mềm thì có thể tắt bếp. Bạn có thể cho thêm ớt để ăn cùng nếu thích
– Để có món cá bạc mà kho ngon, bạn cần chọn cá tươi, chắc thịt, có vảy sáng, mắt trong, và phần mang màu đỏ tươi.
– Trong quá trình ướp cá, bạn nên cho thêm một ít chanh để khử mùi tanh của cá.
– Trong khi sơ chế, nếu bạn nhỡ tay làm vỡ mật cá thì nên dùng rượu để xoa vào chỗ bị vỡ mật, để một lát rồi rửa với nước lạnh. Bằng phương pháp này, vị đắng của cá sẽ biến mất.
– Nếu có đủ thời gian, bạn nên ướp cá trước khoảng 2 tiếng hoặc chiên qua cá để khi tiến hành kho, cá sẽ chắc thịt hơn và không bị dập nát. Bạn có thể ngâm cá vào trong nước pha giấm ăn sẽ giúp cá kho mềm và ngon hơn.
Video hướng dẫn nấu cá bạc má ngon đậm vị
Thông tin nấu món cá bạc má ngon đậm vị
Thời gian chuẩn bị : 20M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 50M
Số lượng người ăn : 3
Món ăn dành cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam
Tổng calories của Món ăn : 520 calories
Đăng bởi: Bạch Thị Dung
Từ khoá: Cách nấu cá bạc má ngon thơm đậm vị
6 Cách Nấu Cháo Cua Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Lại Đơn Giản Tại Nhà
1. Cách nấu cháo cua đồng miền Tây 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cua đồng: 500g
Gạo tẻ: 200g
Hành lá: 30g
Hành tím: 2 củ
Dầu ăn: 2 thìa canh
Gia vị thông dụng khác
Nguyên liệu nấu cháo cua đồng miền Tây. Ảnh: Internet
1.2. Sơ chế các nguyên liệu
Gạo tẻ ngâm nước khoảng 30 – 45 phút cho nở mềm, vớt ra để ráo rồi dùng chày giã vỡ để khi nấu cháo nhanh mềm hơn.
Cua đồng ngâm nước 10 phút và nhớ thay nước 1 lần cho hết nước đục. Sau đó thêm muối vào ngâm thêm 10 phút nữa.
Vớt cua ra tách mai, bỏ yếm và lấy gạch cua vào vào chén. Phần mai giã nhuyễn với ít muối, lọc lấy nước khoảng 3 – 4 lần.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Sơ chế cua đồng. Ảnh: Internet
1.3. Làm gạch cua
Cho nước cua đã lọc vào nồi bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy đều với lửa vừa. Khi nước sôi lớn và thịt cua đóng thành váng thì hạ lửa, vớt ra tô.
Bắc chảo lên bếp cùng dầu ăn đun nóng rồi cho 1 thìa hành băm vào phi vàng thơm. Tiếp đến cho gạch cua vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm thì lại cho phần cua trong tô vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì nấu khoảng 10 phút nữa tắt bếp.
Làm gạch cua. Ảnh: Internet
1.4. Nấu cháo cua đồng
Nồi nước cua vẫn đun trên bếp thì cho gạo vào khuấy đều, đun lửa lừa đến khi cháo chín nhừ. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.
Cuối cùng múc cháo ra chén, múc gạch cua đã xào lên rồi rắc hành lá và tiêu vào thưởng thức. Món cháo cua đồng này có thể ăn kèm với quẩy cũng rất ngon.
Cháo cua đồng có thể ăn kèm với quẩy sẽ rất ngon. Ảnh: Internet
2. Cách nấu cháo cua cho bé với cua biển và rau ngótCháo cua biển là món cháo rất tốt cho sự phát triển của bé lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Khi kết hợp với các loại rau củ sẽ bổ sung thêm nhiều loại vitamin. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì bé 7 tháng tuổi đã có thể ăn được cháo cua.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cua biển: 1 con
Rau ngót: 50g
Đậu đỏ: 100g
Bột gạo: 3 thìa canh
Nguyên liệu nấu cháo cua biển rau ngót. Ảnh: Internet
2.2. Sơ chế các nguyên liệu
Cua biển làm sạch cho vào nồi luộc chín, gỡ lấy phần gạch và thịt cua cho vào tô đựng.
Rau ngót rửa sạch, cho vào xay sinh tố cùng ít nước xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt.
Đậu đỏ ngâm nước 3 – 4 giờ cho mềm, đem hấp chín nhừ rồi nghiền hoặc xay nhuyễn.
Rau ngót rửa sạch, xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt. Ảnh: Internet
2.3. Nấu cháo cua rau ngót đậu đỏ
Đổ nước luộc cua vào nồi cùng thịt cua, bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa rồi đổ nước rau ngót vào đun sôi.
Tiếp theo cho đậu đỏ vào khuấy đều, pha bột gạo với nước và đổ từ từ vào khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp.
Cháo thơm phức, mềm mịn hòa quyện với vị ngọt từ thịt cua, rau ngót và chút bùi bùi của đậu đỏ. Ngoài món cháo ếch cho bé hay cháo cá, món cháo này vừa giàu chất, ngon miệng vừa giúp kích thích vị giác của bé rất tốt.
Cháo cua biển rau ngót giúp bé ăn ngon miệng hơn. Ảnh: Internet
3. Cách nấu cháo cua biển nấm cho bé ăn dặm 3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cua biển: 1 con
Nấm rơm: 100g
Nước mắm: 1 thìa cà phê
Cháo trắng: 100g
Nguyên liệu nấu cháo cua biển nấm. Ảnh: Internet
3.2. Sơ chế các nguyên liệu
Cua biển làm sạch, hấp chín rồi gỡ lấy phần gạch cua còn thịt cua đem băm nhuyễn cho vào tô.
Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.
Cua biển làm sạch, hấp chín, gỡ lấy phần thịt cua đem băm nhuyễn. Ảnh: Internet
3.3. Nấu cháo cua biển nấm rơm
Đổ 100ml nước vào nồi cùng với nấm rơm, đậy nắp, bắc lên bếp đun với lửa vừa đến khi cháo sánh mịn.
Cho thịt cua vào khuấy đều, nêm thêm nước mắm vào nấu thêm 5 phút nữa cho cháo đặc sệt thì tắt bếp.
Cháo có độ dẻo thơm hòa quyện với vị ngọt từ nấm và thịt cua vừa giúp bé ngon miệng, vừa thúc đẩy tăng cân và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng.
Cháo sánh mịn hòa quyện với vị ngọt của thịt cua và nấm rơm. Ảnh: Internet
4. Cách nấu cháo cua biển rau mồng tơi 4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cua: 1 con
Rau mồng tơi: 100g
Cháo trắng: 100g
Dầu oliu: 1 thìa cà phê
Tiêu và muối để luộc cua (tùy chọn)
Nguyên liệu nấu cháo cua biển rau mồng tơi. Ảnh: Internet
4.2. Sơ chế các nguyên liệu
Cua làm sạch, cho vào nồi nước cùng tiêu và chút muối bắc lên bếp luộc chín trong khoảng 30 phút. Lấy phần gạch và thịt cua rồi băm nhuyễn cho vào tô.
Rau mồng tơi nhặt bỏ lá già sâu, rửa sạch, băm nhuyễn.
Cua làm sạch, luộc chín. Ảnh: Internet
4.3. Nấu cháo cua rau mồng tơi
Đổ cháo trắng nồi nấu cho sôi nhẹ thì thêm thịt cua vào khuấy đều.
Tiếp đến cho thêm rau mồng tơi cùng dầu oliu hoặc dầu ăn chuyên dành cho bé, khuấy tiếp rồi nấu thêm 5 – 7 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng múc cháo ra chén, để nguội bớt rồi cho bé dùng.
Hạt cháo được nấu mềm thơm, có vị ngọt mặn tự nhiên của cua biển kết hợp với rau mồng tơi thơm ngon, cung cấp nhiều chất tốt cho bé.
Cháo cua biển rau mồng tơi cung cấp nhiều dưỡng chất cho bé. Ảnh: Internet
5. Cách nấu cháo cua biển với bí đỏ 5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gạo tẻ: 50g
Cua biển: 500g
Bí đỏ: 100g
Hành tím: 1 củ
Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê (dùng hạt nêm cho bé ăn dặm nếu bạn nấu cho bé ăn dặm)
Dầu ăn: 2 thìa canh
Nguyên liệu nấu cháo cua biển bí đỏ. Ảnh: Internet
5.2. Sơ chế các nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, để ráo và cắt khối vuông nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Đổ 100ml nước cùng bí đỏ vào nồi, bắc lên bếp luộc khoảng 10 – 13 phút với lửa lớn. Khi bí mềm thì tắt bếp, vớt ra chén và nghiền nhuyễn.
Gạo vo sơ 1 – 2 lần rồi ngâm nước khoảng 20 – 30 phút cho mềm rồi chắt bỏ phần nước.
Cua biển làm sạch, cho vào nồi cùng 200ml nước và luộc khoảng 20 – 25 phút với lửa vừa đến khi cua chín thì cho ra đĩa. Để cua nguội thì lột phần vỏ lấy thịt và xé nhỏ thịt cua.
Cua làm sạch, luộc chín, lọc lấy phần thịt. Ảnh: Internet
5.3. Nấu cháo cua bí đỏ
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt cua vào đảo đều 3 phút.
Thêm gạo vào cùng 400ml nước và nấu cháo trong 20 – 30 phút đến khi cháo trở nên sánh mịn. Cuối cùng cho bí đỏ và hạt nêm vào khuấy đều, nấu lửa nhỏ 5 – 7 lửa thì nêm nếm lại gia cho vừa ăn thì tắt bếp.
Múc cháo ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng mới ngon. Cháo có màu sắc hấp dẫn, ăn dẻo thơm kết hợp với vị ngọt của thịt cua và chút bùi bùi của bí đỏ.
Cháo cua bí đỏ vừa ngon miệng vừa bắt mắt. Ảnh: Internet
6. Cách nấu cháo cua biển với cà rốt 6.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cua biển: 1,2kg
Cà rốt: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Hành ngò: 1 ít
Dầu ăn: 1 thìa canh
Cháo trắng: 1 chén
Gia vị cần thiết khác (dùng gia vị cho bé ăn dặm nếu bạn nấu cho bé ăn dặm)
Nguyên liệu nấu cháo cua biển cà rốt. Ảnh: Internet
6.2. Sơ chế các nguyên liệu
Cua làm sạch, cho vào nồi nước luộc chín khoảng 20 phút rồi tác phần thân, mai cua và gỡ lấy thịt. Phần thịt cua có thể xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín, thái hạt lựu hoặc đem xay thật nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành ngò nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín, xay thật nhuyễn. Ảnh: Internet
6.3. Xào thịt cua và nấu cháo
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi bắc lên bếp đun nóng rồi cho hành tím vào phi vàng thơm. Sau đó cho thịt cua cùng một ít hạt nêm vào xào sơ khoảng 1 phút.
Vẫn dùng nồi đó cho phần cháo và cà rốt vào khuấy đều, nấu cho sánh mịn thì nêm gia vị (nếu nấu cho bé ăn dặm bạn nêm bằng gia vị phù hợp độ tuổi của bé) cho vừa miệng, tắt bếp.
Cuối cùng múc cháo cà rốt ra chén rồi thêm phần cua xào lên và rắc chút tiêu, hành ngò vào rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cháo cua cà rốt thơm ngon lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Lê Vy
Đăng bởi: Thường Bolero
Từ khoá: 6 cách nấu cháo cua thơm ngon, bổ dưỡng lại đơn giản tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Nấu Bún Gà Thanh Ngọt, Thơm Ngon Đậm Đà Và Cực Bổ Dưỡng trên website Mfua.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!